Espejo - Cordoba

En 2011, se ha mantenido la tendencia al alza que ha venido experimentando la producción ecológica en la comunidad autónoma andaluza desde 2001. Así, el número de actividades industriales en este sector pasaron de las 794 de 2010 a las 967 de 2011, representando un incremento del 21,79%. La mayor parte de estas instalaciones se ubican en las provincias de Sevilla, con 171 industrias, Granada, con 165, y Córdoba, con 150.

Entre las más importantes, cabe destacar las industrias dedicadas a la manipulación y envasado de productos hortofrutícolas frescos con 174 frente a las 143 del pasado año, que suponen un incremento del 21,68% con respecto a 2010. La mayor parte de estas actividades industriales se ubican en las provincias de Almería (43), Málaga (34), Granada (29) y Sevilla (24).

Por su parte, las industrias almazaras y envasadoras de aceite aumentaron un 18% en 2011, alcanzando las 150 instalaciones que se distribuyen, mayoritariamente, entre las provincias de Córdoba (46) Jaén y Sevilla, con 27 cada una, y Granada (21).

El número de operadores ecológicos en Andalucía -entre productores, elaboradores, importadores y comercializadores- se incrementó en 2011 un 21% con respecto a 2010, ascendiendo hasta los 10.203, según criterio CIF/NIF, (y a 11.831 operadores por actividad). Almería y Granada se sitúan a la cabeza con 1.982 y 1.877 operadores, respectivamente. Otra provincia con un importante número de operadores ecológicos es Córdoba, con 1.633. Le siguen en importancia, Huelva, con 1.041, Málaga, con 1.039, Sevilla, con 992, Cádiz con 926 y Jaén, con 713.

Evolución en superficie

En cuanto a la superficie dedicada a agricultura ecológica en Andalucía (el 53,3% de la superficie ecológica nacional) ha aumentado cerca del 11%, pasando de las cerca de 880.000 hectáreas de 2010 a las más de 973.000 hectáreas de 2011.

Las mayores superficies en agricultura ecológica durante el pasado año corresponden al cultivo del olivar, con más de 56.000 hectáreas, seguido de los cereales, y leguminosas con más de 54.000 hectáreas, y los frutos secos (almendra, principalmente), con más de 38.000 hectáreas. Por sí solos estos cultivos representan más del 70% de la producción agrícola ecológica en Andalucía.

El pasado año también se incorporaron más de 9.000 hectáreas nuevas de producción ecológica en olivar con respecto a 2010, año en que se contabilizaban más de 46.000 hectáreas. Ello supone un incremento de superficie del 19%. Destacando más que más del 21% de las nuevas incorporaciones, se han localizado en zona de “campiña” (pendientes inferiores al 8%), denotando el carácter productivo de este tipo de cultivo



Por provincias, la superficie de olivar ecológico se concentra en mayor medida en Córdoba, con más de 22.000 hectáreas; Sevilla, con más de 12.000; Jaén, con más de 5.300, Huelva, con más de 4.500, Granada, con más de 4.300; Cádiz y Málaga, con más de 2.800 cada una y Almería, con más de 1.100 hectáreas de superficie ecológica.

La ganadería ecológica en Andalucía

Andalucía cuenta con 3.683 explotaciones de ganadería ecológica en 2011. Cádiz es la provincia con mayor número de estas explotaciones (897), seguida de Huelva, con 777; Córdoba, con 648; Sevilla, con 452; Jaén, con 420; Granada, con 297; Málaga, con 128, y Almería, con 64.
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