Solana del Pino - Ciudad Real

Los periodistas Lorenzo Díaz y Pepe Ribagorda repasan y honran la historia, los platos y a algunos de los mejores restaurantes de la comunidad autónoma

España Original rendirá homenaje a la cocina tradicional, y en especial, a la manchega

La Comarca
Lorenzo Díaz presente en España Original 2010
Una de las actividades que más expectación ha generado en el programa de España Original, dentro de las relacionadas con la cultura y la gastronomía, ha sido el encuentro que van a protagonizar los periodistas Lorenzo Díaz y Pepe Ribagorda, ambos fieles colaboradores de España Original y gastrónomos expertos, que tendrá lugar el día 12 de mayo a las 18.00 horas bajo el título 'Ruido de cacerolas. Homenaje a la cocina popular manchega'. Este encuentro pretende ser un homenaje a la gastronomía tradicional, con especial énfasis a la manchega.


Una edición más, España Original, Feria Nacional de las Denominaciones de Origen y otros productos agroalimentarios de calidad, que se celebrará del 11 al 13 de mayo próximos en el Pabellón Ferial de Ciudad Real, cuenta con la inestimable presencia del escritor y periodista Lorenzo Díaz, que además también se define como sociólogo alimentario y defensor de la cocina tradicional, así como de la cocina popular manchega, de la que es un profundo conocedor y autor de éxito, no en vano su libro 'La Cocina del Quijote' ya va por la sexta edición y que califica a España Original como "uno de los acontecimientos más singulares de la gastronomía española y cita indispensable para los amantes de la buena vida".


Lorenzo Díaz define este encuentro como "un homenaje a la cocina popular que tiene en La Mancha una gran representación". Además, subraya que "vivimos en un momento en el que comienzan a agotarse los homenajes a la restauración de diseño, tipo la de El Bulli, mientras que la cocina popular, que es la que mantiene la musculatura de la gastronomía nacional, ha caído en el olvido".


Por su parte, Pepe Ribagorda, director de Informativos Telecinco 21.00 horas, desde su blog 'La buena vida', realiza interesantes comentarios culinarios y epicúreos que le han revelado como un infatigable trotamundos y curioso sibarita. "Lo que pretendemos es realizar un ejercicio de reconocimiento, un acto de justicia y dotar a la cocina manchega de cierta presencia y relevancia", explica y además remarca que este tipo de cocina "es la salvaguarda de las mejores esencias de nuestra herencia gastronómica".


No obstante, esta actividad no se quedará sólo a nivel teórico, con un enaltecimiento de platos típicos como las migas, el pisto o los escabechados manchegos, sino que tres restaurantes de calidad, como todos los productos y empresas que se dan cita en España Original, serán reconocidos por ambos profesionales. Se trata del Restaurante Montes, situado en la localidad toledana de Villacañas y regentado por las tres hermanas Montes, apodadas "las Dulcineas de la cocina castellanomanchega" y conocidas por sus gachas, cuya receta heredaron de su padre. La Aguzadera, uno de los mejores restaurantes de carretera que se encuentra en el Km. 197 de la N-IV, en el municipio ciudadrealeño de Valdepeñas y que es conocido porque combina lo mejor de la cocina regional. Por último, como representante de la provincia de Guadalajara se ha escogido al Restaurante Sánchez, de Sigüenza, una institución centenaria que regentan los hermanos Javier y Manuel Sánchez y que son especialistas en el atún en escabeche. Todo un abanico de cocineros que mantienen viva la cocina manchega tradicional.

Lorenzo Díaz un señor muy importante y además es paisano nuestro...