Los Calpes - Castellon

Pues a eso de las once cojo del leñero unas cuantas "brancas", prendo la chimenea (y salgo a faenar a la huerta, mas que nada por olfatear el rico olor de los troncos que exhalan las llares candentes del entorno) después amodorro, en la silla baja, ante el distendido bailoteo de las llamas que caldean la estancia, arrullado por el leve crepitar de los leños encendidos.

Cuando termino "la siesta del borrego" (la becaeta de la mañana) dispongo unas chuletitas, la longaniza, la botifarra, carnsalá, y, si se tercia, una manchadita de "all i oli"... pacientemente espesado bajo la suave cadencia del oli virgen derramado, (sutil hilo) con parsimonia. A continuación aliño la lechuga recién cogida (aún goteando la sangre lechosa del corte) y mientras las brasas van haciendo gotear la grasa de la parrillada, colmo el vaso con el espeso tinto de mi uva "macameu", parto gruesas rebanadas del pan horneado a leña, y díspóngome complaciente a dar cuenta de estas pequeñas suculencias pueblerinas.


Saludos a todos amig@s

(estas nimiedades las escribo para vosotros, amig@s condenados al trajín de la capital)