Benicasim/Benicàssim - Castellon

En la ladera poniente de los montes (Oeste-Suroeste), en zona rocosa. En Benicassim por la parte del Bartolo-Desierto Las Palmas o la zona baja de Los Carmelitano donde empieza el monte, hay una planta que sale de la misma roca y por sus aledaños, le favorece el calor que refracta la piedra, se denomina TE DE ROCA. Ahora está a punto de florecer, es buen momento para recolectarlo, se tasca, jamás se arranca de raiz, porque lo que dejas rebrota al siguiente año. Con un manojo (simplemente lo que puedas abarcar con las manos) tienes para todo el año. Lo dejas secar, desprende un aroma a monte, entre tomillo y romero, que te perfumará toda la casa. Una vez seco lo tomas como infusión, es un té (también lo puedes tomar verde, sin desecar). En la zoma lo usamos para los dolores de vientre, yo lo tomo para regular la tensión y además me encanta ese sabor amargo. Hago un perol y lo meto en la nevera, fresquito, delicioso, al que le guste lo amargo. Venga SALUD y hasta que volvais a Benicassim