Zorita - Caceres

A LA ENCINA EXTREMEÑA


Entre valles y colinas
desde la vega al otero,
alzan su porte altanero
nuestras frondosas encinas.

Su estampa es majestuosa,
su tronco, recio y viril,
primoroso su perfil
y su sombra, lujuriosa.

Centinelas legendarias
de nuestros campos amigos,
son los más fieles testigos
de sus vidas centenarias.

Sus leñas, por excelencia,
calientan nuestros hogares,
con calores singulares
que alegran nuestra existencia.

En sus ramas poderosas,
torcidas y poco suaves,
anidan diversas aves
alegres y primorosas.

Las tórtolas y alcaudones,
gorriones y milanos,
palomas y rabilargos,
con los mirlos y pinzones.

Su hojarasca bienhechora
que cada año se renueva,
a nuestros suelos les lleva
su acción fertilizadora.

Desde los tiempos pretéritos
bellotas de corte airoso,
son alimento famoso
de nuestros cerdos ibéricos.

Es la reina indiscutible
de nuestra flora extremeña,
y sin su carbón y leña
la vida sería imposible.

Por eso los extremeños
le debemos reverencia,
defendiendo su existencia
pacenses y cacereños.

Y por ello todos, cual guerreros,
defendemos a nuestro árbol sagrado,
con todo el cariño y sumo agrado,
aunque luego nos llamen belloteros.

Mcf.

¡¡ Muy bien, maestro ¡¡ Aunque luego nos llamen belloteros...

Saludos.

P R I M A V E R A


Huele ya el campo a tomillo,
huele también a romero,
ya marcha alegre y sencillo
el pastor por el lindero.

Por delante, las ovejas,
subiendo del llano al cerro
berreando van sus quejas
porque las azuza el perro.

Van ajenas de emociones
y alegres por los tañidos
de unos cuantos esquilones
de sus cuellos suspendidos.

Ellas solo se concentran
en masticar sin cesar
aquellas hierbas que encuentran
y que engullen sin parar.

Y las van almacenando
en la tripa con afán
y que después, descansando,
muy tranquilas rumiarán.

Más abajo, en la pradera,
con sus colores divinos
se oye a la alondra altanera
lanzar al aire sus trinos.

Un conejo por el suelo
ve con recelo y temor
al águila que en el cielo
se cierne con esplendor.

Con el propósito añejo
y el ánimo decidido
de capturar al conejo
si tiene el menor descuido

Por ello éste, muy astuto
conociendo a la que espera
no se aleja ni un minuto
de su oscura madriguera.

Surcan el cielo avutardas
en vuelo lento y pesado,
buscando las tierras pardas
donde está el manjar ansiado.

Descienden sobre un collado
despejado y sin abrigos,
para observar con cuidado
la presencia de enemigos.

Se oye el murmullo incesante
de un arroyo muy cercano
que deposita arrogante
sus aguas en un pantano.

Croa la rana en la charca,
en la encina la abubilla
y un pescador en su barca
se va acercando a la orilla

Todo es quietud y es sosiego
todo armonía y belleza
y con perfume de espliego
canta la Naturaleza.

El viento peina y ondea
las espigas del trigal
y muy suave zarandea
las ramas del encinar.

Es la estación más señera,
la perdiz, está en su nido,
ya llegó la Primavera.
¡Nadie sabe como ha sido!.

mcf.

Animo no decaiga ud. señor Ciferman que aunque los zoriteños escribimos poco no dejamos de dar una vuelta por el foro, como dicen los de Madrid

CANTO A ZORITA


Zorita, con sus calles retorcidas,
casas limpias y paredes blancas,
es la villa que alegra nuestras vidas
erguida entre altozanos y barrancas
cual bando de palomas ya dormidas.

Por sus áridos campos, en verano,
trabajan afanosos labradores
con aspecto sencillo y campechano,
bajo los rayos de sol abrasadores
mientras van separando paja y grano.

En sus vastos y oscuros encinares
las tórtolas entonan sus arrullos
en la cálida paz de los trigales,
mientras suenan a dúo los murmullos
de la cigarra y el grillo en olivares.

Las hormigas hacen sus maravillas
transportando sin pausa y con esmero,
del trigo y la cebada sus semillas
que van almacenando en su hormiguero
para alimento de sus tribus sencillas.

Las abejas, libando flores por doquier
se ciernen por los aires afanosas
llevando en su patas el polen a granel,
que después de tareas primorosas
convertirán más tarde en rica miel.

Cantan el cuco y el mirlo en lontananza ,
la abubilla entre los recios encinares,
y en todo el horizonte que se alcanza
resuenan sin sosiego y sin templanza
los trinos de jilgueros y zorzales.

Bajan los arroyos sus aguas cristalinas
discurriendo en pequeñas torrenteras,
en medio de las calmas vespertinas,
mientras croa la rana en sus riberas
y duerme la tortuga entre las chinas.

Gime el viento al cruzar la verde fronda
surcando muchas aves por el cielo
el rápido vencejo, la cigüeña oronda,
las urracas, el tordo y el mochuelo,
golondrinas, gorriones y la alondra.


Por el suelo se ocultan los reptiles
la culebra, el lagarto y sus retoños,
observando muy taimados y sutiles
la próxima llegada del otoño
en que habrán de volver a sus cubiles.

En tanto en esta villa acogedora
es constante el bullir de su gran gente,
cumpliendo muy felices cada hora
el precepto del fraile inteligente
que repite una vez más: ¡Ora et labora!


DEICATORIA. A clarita68 y a todos los zoriteños
que, en la ausencia, consultan nuestro foro.

Con el mayor afecto
mcf

INFANCIA Y ADOLESCENCIA



Aún recuerdo vagamente
mi preocupación primera,
de asistir diariamente
a la antipática escuela.

Si hace frío como si llueve
con el Rayas o el Catón
todos los días a las nueve
a estudiarme la lección.

Con pizarra y pizarrín
ambos fríos como hielo
sentados sobre un cojín
cuando no en el santo suelo.

El aula, grande y vacía
y sin más calefactor
que un brasero que tenía
en su mesa el profesor.

En las mañanas de invierno
yo, pegando tiritones
en las manos el cuaderno
y en la oreja, sabañones.

Escarlatas las narices
los pies, fríos como hielo
rodillas con cicatrices
y como escarpias el pelo.

Allí aprendíamos todos
con monótono cantar
la lista de Reyes Godos
o la tabla de restar.

Después, Historia de España
Aritmética y Geometría
algo de Historia Sagrada
Dictado y Geografía.

Hasta llegado el Verano
y con él, las vacaciones
que esperábamos ufanos
y colmados de ilusiones.

Pues era tiempo de nidos,
de baños y remojones
y en estanques del Ejido
eran nuestras abluciones.

En las charcas del Cordel
con su agua sucia y parda
disfrutando con placer
hasta que llegaba el guarda.

En este caso a trotar
por el llano y el ribazo
tan desnudos como Adán
con la ropa bajo el brazo.

Por los montes y cercados
que rodean la población
perseguíamos sofocados
al mirlo y al alcaudón.

Nidos de urraca y jilguero
de tórtola y de pinzón
de cogujada o de triguero
de tordo y de gorrión.

De pájaros y de huevos
al fin quedábamos hartos
de los perdigones nuevos
de ranas y de lagartos.

En las tardes calurosas
escapados a hurtadillas
nuestras peleas afanosas
en las cercanas "Erillas"

Allí, en el trozo más llano
con la mayor ilusión
al fútbol y al balonmano
jugábamos, sin balón.

Ya que éste consistía
en una bola de trapos
al que todos, a porfía
sacudíamos sopapos.

Terminados los partidos
todos muy buenos amigos
marchábamos decididos
a robar brevas o higos.

O a coger las zarzamoras
o melones, o sandías
por estar a todas horas
con las tripas bien vacías.

Los sábados y domingos
a la Sierra de La Peña
a practicar montañismo
a comer uvas y almendras.

Luego, ya en la población,
y según las estaciones
jugábamos al peón
o a policías y ladrones.

En las noches más oscuras
en grupos de tres o cuatro
hacíamos diabluras
con los perros y los gatos.

Que corríamos por la villa
perseguidos a pedradas
como una infame cuadrilla
de personas despiadadas.

Descalzos o en alpargatas
muy valientes y altaneros
luciendo nuestras bravatas
y luego pies pa’qué os quiero

Todos, como forajidos
a correr o a galopar
fieramente perseguidos
por algún municipal

Y así eran las diversiones
de aquellos años malditos
de hambre y de privaciones
para aquellos jovencitos.

Esta fue, sin arrogancia
sencilla y sin prepotencia
al principio, nuestra infancia
y después, la adolescencia.

Recuerdo tiempos pasados
aquellos de la peseta
hoy día casi olvidados
como afirma este poeta.


Mcf

Hola manolo, como siempre brillante. me gustan mucho tus poesias, me recuerdan a las de gabriel y galan, mi poeta favorito. siempre que puedo echo un vistazo por el foro y me gusta encontrarte en el. no dejes de escribir, a los que estamos fuera nos alegra leer todas las cosas que narras de nuestro pueblo, de sus gentes y sus vivencias.un saludo

Muchas gracias Carmen, procuraré complacerte cuando me se posible. A ti y a todos lo zoriteños que en la ausencia consultan a menudo NUSTRO FORO, a fin de que éste no decaiga y continúe siendo el vehículo de unión entre todos loa amantes de nuestra patria chica.

De nuevo gracias y un fuerte abrazo.

LA MATANZA DEL CERDO




Cuando el frío hace presencia
y termina la bonanza,
el personal, con urgencia,
se apresura a la matanza.

El cerdo, que está encerrado
durmiendo en su cochinera,
muchos kilos ha engordado
gracias a la montanera.

En el monte más de un año
entre encinas y jarales,
de bellotas ha hecho apaño
y ha devorado a raudales.

Después, será estabulado,
la pocilga es su morada,
siendo con mimo engordado
con maíz, trigo y cebada.

Más llegó el día fatal
en que acaba la función,
con la sentencia mortal
que no tiene apelación.

Cuatro hombres sin piedad
le han cogido por sorpresa
y con gran habilidad
le han puesto sobre una mesa.

Lo sujetan del codillo,
de la oreja y de la pata,
y el afilado cuchillo
que empuña uno, le mata.

Grita el cerdo lastimero,
trata de ser liberado,
de la fría hoja de acero
que su entraña ha penetrado.

La sangre caliente, brota
por la herida traicionera,
hasta la última gota
sobre la negra caldera.

Una mujer la remueve
con un palo, sin parar,
evitando se congele
al tiempo que añade sal.

Muerto el cerdo desangrado
y tendido sobre el suelo,
con escobas es tostado
y limpio de piel y pelo.

Después de un breve lavado
sobre la mesa infernal,
un hombre especializado
abre su vientre en canal.

Los afilados cuchillos
penetran en los tejidos,
sacan lomo y solomillos
las vísceras e intestinos.

Luego salen las costillas,
las mantecas y espinazo
y muchas otras cosillas
cortan pedazo a pedazo.

Sobre baños o cubetas
quedan luego despiezadas
los jamones y paletas
los tocinos y papadas.

Actúan otros cirujanos
separando grasa y presas,
que van pasando de manos
a las distintas artesas.

Una máquina hay dispuesta
las carnes son trituradas,
y como final de fiesta
las morcillas amasadas.

La sangre, está bien batida
con cebolla y perejil,
repollo y berza cocida
y otros condimentos mil.

También brillan, placenteras
por su gran aceptación,
las morcillas patateras,
las de berza y salchichón.

En otra artesa se amasa
carne limpia, sal y ajo,
con una pizca de grasa
y pimentón a destajo.

Son chorizos exquisitos
una vez que estén curados,
y se pueden comer fritos
poco después de amasados.

Otras elaboraciones
de excelente calidad,
son sus lomos y jamones
y salchichón de verdad.

El tocino, es superior,
para torreznos dañinos
que aumenta el colesterol
de los comensales finos.

Al final de la jornada,
tras labores muy sencillas
colgarán de la enramada
salchichones y morcillas.

Las paletas y jamones
quedarán entre la sal,
a dormir como lirones
hasta el día de colgar.

Mientras se ha realizado
la operación iniciada,
el diente no ha descansado
con el vino y carne asada

Que de éste noble cebón,
de virtudes singulares
ya lo decía un tragón,
del cerdo, hasta los andares.

Dicen que es tarea dura
pero se hace con templanza,
porque aquí, en Extremadura
día de fiesta es la matanza.

Y después de lo ya dicho
con el mejor ademán,
terminaré este capricho
con éste agudo refrán:

Tres días hay en el año
que se llena bien la panza:
el Jueves y Viernes Santos
y el día de la matanza.

mcf

LO QUE VA DE AYER A HOY


Eran tiempos de miseria
con la barriga vacía,
persiguiendo con histeria
el yantar de cada día.

Hambre a granel se pasaba
y no exagero un comino,
todo el mundo presentaba
un tipo espigado y fino.

Nadie engordaba ni un gramo
y siempre con apetito,
el cuerpo parecía sano
aunque pajizo y contrito.

No había un solo hipertenso
ni existía el colesterol,
por falta total de “pienso”
y conste que no es farol.

La gente pasaba el día
con peor vida que un perro,
y aunque comer no podía
tenía una salud de hierro.

No conocían las gentes
desganos o inapetencia,
ni otros reconstituyentes
que llevarlo con paciencia.

--ooOoo—

Hoy, los tiempos han cambiado,
ya abunda mucho de todo,
nuestra dieta ha mejorado
y hasta “empinamos el codo”.

Llenos están los estantes
de las plantas comerciales,
de productos importantes
y alimentos a raudales.

Atestadas las viviendas
las cocinas y alacenas,
de viandas estupendas
y múltiples cosas buenas.

Todos comemos sin tasa
muy diversos alimentos,
en restaurantes o en casa
y nos hallamos contentos.

Mas hay un problema nuevo
que es la última novedad,
lo pernicioso del huevo,
colesterol de verdad.

Pues los constantes progresos
de la nueva Medicina,
nos priva, como a los presos
de la entrada en la cocina.

Nada de grasas de cerdo
ni de hidratos de carbono,
si eres un hombre cuerdo
has de comer como un mono.

Solo frutas y verdura
boquerones y sardinas,
y mantendrás la figura
con hierbas y medicinas.

Los mariscos, son fatales
peor que el ácido sulfúrico,
y acarrean serios males
si aumenta el ácido úrico.

El tocino, es un pecado,
la morcilla, un disparate,
si acaso algo de pescado
y unas sopas de tomate.

Si aumenta el colesterol
o la tensión se dispara,
háblale al enterrador
pues la muerte se prepara.

No comas jamón, ni queso,
ni judías con chorizo,
si no quieres verte tieso
como el muerto más castizo.

Las carnes, te están vedadas
así como las bebidas,
y las salsas sazonadas
son materias prohibidas.

Todo el mundo ya conoce
que son las transaminasas,
y también los triglicéridos
como el patio de sus casas

Antes se quería comer
y no podíamos hacerlo,
hoy lo podemos hacer
y no nos dejan comerlo.

Así que yo me pregunto
¿Qué es preferible, vivir
con aspecto de difunto,
o alegre y gordo morir?.

Es ya una barbaridad
el comer como animales,
el riesgo, es la obesidad
suma de todos los males.

Es el eterno dilema
que nadie está resolviendo,
ese difícil problema
del adelgazar comiendo.

Poca molestia al Galeno,
y, obrando de esta manera
comeremos mucho y bueno
y sea lo que Dios quiera.

Pues como dice la Ciencia
no hay que comer en exceso
ya que, según la experiencia
vive menos el obeso.

Discrepo de estos saberes
y preciso es comer bien
porque los gordos se mueren
pero los flacos, también.

Mcf.

PLAYAS DEL MEDITERRANEO


Un buen mar donde los haya
de turismo bien colmado
que salta de playa en playa
a un ritmo desenfrenado.

Playas de arenas ardientes
extensas, limpias y hermosas
de aguas tibias o calientes
y chicas maravillosas.

Los ingleses, las adoran,
los alemanes, no digan,
allí bajo el sol se doran,
se emborrachan y hasta ligan.

Los nórdicos, con ginebra,
con ron o whisky a raudales,
entre ellos pegan la hebra
con otros septentrionales.

Marroquíes a sol y sombras
y africanos a montones
venden relojes y alfombras
cachivaches y condones.

Los nativos, más latinos
Y de costumbres más finas
Se toman sus buenos vinos
Y espetones de sardinas.

Inundan los chiringuitos
Donde se inflan de cerveza,
Se sacuden los mosquitos
Y se mueven con pereza.

Una chicas en biquinis
y otras más en bañador,
saborean sus “Martinis”
a punta de mostrador.

Los niños, sobre la arena,
fútbol, tenis, voleibol
mientras rubias y morenas
doran sus carnes al sol.


Otras gruesas o llenitas
se pasean por las orillas
comiendo patatas fritas
mientras mojan sus rodillas.

En tanto los ya mayores,
como otro cualquier turista,
soportando los calores
toman raciones de “vista”

Por que aún les queda figura
aunque no bríos ni resullos,
que están en la sepultura
donde pronto estarán ellos.

Jóvenes de buena fragua
cabalgan sobre las olas
y chapotean bajo el agua
acompañados o a solas.

Lanchas motor fuera-borda
surcan el mar a buen paso,
y la alegría se desborda
desde el orto hasta el ocaso.

En todas partes se miran
chicas solas o en pareja
que se acercan o retiran
con el móvil en la oreja

La tumbona, la sombrilla
y la toalla en la arena,
la ensalada y la tortilla
para la merienda-cena.

Son la estampa del verano
en nuestras costas famosas
donde en un ambiente sano
pasan estas y otras cosas.

Y es que éste mar tan señero
tiene las mejores vistas
y es en fin, como un puchero
donde hierven los turistas.

Por ello, donde tu vayas
a disfrutar vacaciones
no hallarás mejores playas
ni tan buenas condiciones.

Es un mar donde se vive
lo mejor de cada día
es el lugar más proclive.
¡Es el mar de la alegría!.

mcf.