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TENQUILLAS FRITAS (ZARZA LA MAYOR)

Poblacion:
España > Caceres > Zarza la Mayor
TENQUILLAS FRITAS (ZARZA LA MAYOR)
Ingredientes: Dos vasos de agua, un vaso de vino blanco,1kg de harina, un paquete de levadurina,un vaso de aceite de girasol hecha,dos cucharadas llenas de granos de anis, canela en polvo, cascara de naraja y sal.

Se pone a hervir, diez o quince minutos los dos vasos de agua con el anis,un poco de sal y la cascara de naranja. En un recipiente se pone la harina, el paquete de levadurina, el aceite ya frio,el vaso de vino, otro vaso de agua que hemos hervido con anis, colada;con todo esto haremos una masa que no se pegue a los dedos, dejandola reposar media hora. A continuacion,se cogen trocitos de masa, se hacen unas bolitas y se extienden con un rodillo. Se rellena de lo siguiente.


Se hace una pasta compuesta de lo siguiente: en un recipiente se pone miel y un poquito de agua, un poco de miga de pan, cacauetes y almendra molida. Se pone todo esto al fuego hasta que se hace una mezcla espesa.


(RECETARIO DE COCINA EXTREMEÑA)








Enviado por: marlom | Ultima modificacion:18-09-2006 00:00
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Foro-Ciudad.com - Ultima actualizacion:15/01/2020
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