Ingredientes: - Cuato huevos - Diez cucharadas de azucar bien llenas - Cuatro cucharadasde arroz molido bien llenas - 100gr de almendras - Un litro de leche
Se pone el litro de leche al fuego,a los cuatro huevos se les quitan dos claras,se baten bien; se le echa poco a poco el azucar, se sigue batiendo,se echa la harina de arroz. Cuando tenemos todo esto batido,se va echando en la leche que estara hirviendo; se mueve con una cuchara de madera siempre para el mismo sitio hasta que espese. Se aparta y se echa en cazuelas de barro. Cuando estan frias, se abren las almendras por la mitad y se colocan sobre el dulce para meterlas al horno.Cuando se vean que estan cocidas y doradas se sacan. Sesirve muy frio o del tiempo.
(RECETARIO DE COCINA EXTREMEÑA)
Enviado por: marlom | Ultima modificacion:14-09-2006 23:33