Villanueva de la Sierra - Caceres

Si no estoy equivocado la temporada de los hongos ya debe de haber comenzado.

Si es que ya lo he dicho alguna vez más, ¡que cosas tiene esta tierra! Te das un paseo por el campo, disfrutas de la naturaleza y además con un poco de paciencia practicas algo tan bonito como buscar hongos.

Hasta donde conozco en nuestro pueblo se pueden coger al menos tres tipos de hongo:

1. Los niscalos. Los que nacen en los pinares y alrededores. Fabulosos guisados
2. Los de anilla. Todo una delicia para el paladar si los haces en las brasas de la lumbre.
3. Otra variedad que no sé como se llama y que suele nacer bajo las encinas, son marrones por arriba y amarillos por debajo.

Este año con la humedad que hay debería ser un buen año; ya veremos.

Pues lo dicho, que además de exquisitas aceitunas, fabulosos vinos de pitarra, espárragos silvestres en primavera, buenos productos de los huertos y castañas "pa" los carboches... nuestra tierra (también tu tierra Manolo) nos deleita con unos manjares llamados hongos.

Saludos para todos: los habituales, los anónimos, los que sólo leen...

Moragalla.

Efectivamente Moragalla como bien dices, estamos en plena temporada de la recogida de setas ése manjar que puede degustar cualquier paladar que previamente haya ido al monte a por éllas puesto que la compra de las mismas se antoja un tanto cara. En Extremadura se da una de las mejores setas de España que es la AMANITA PONDEROSA clasificada como excelente culinarimente hablando. Suele encontrarse a veces debajo de las encinas pero cuidado que su confusión puede resultar muy cara.
En toda España se dan gran cantidadde setas y en algunas autonomías están poniendo un tanto el freno. La provincia más micológica del pais que es Soria, cobra un canon de cinco Euros. La provincia de Alava no autoriza más de dos kilos por persona y día y prohibe las bolsas de plástico. Obliga a llevar cestas de mimbre o parecido para que las esporas que suelta la seta a través de las rendijas puedan caer al suelo
y se reproduzcan.
En los años cincuenta se produjo un hecho luctuoso en el pueblo por culpa de las setas. Había un señor que se llamaba Quirico que vivía en la calle larga enfrente de Don Antero padre de Rafael q.e.p.d. y junto a tio Jacinto Anayas. Este señor trajo del campo una determinada cantidad de setas y después de consumirlas les produjo un envenenamiento
que creo recordar murieron dos de sus niños. La desolación en el pueblo fue total. El juez llegado de Coria quería meter en la carcel al padre
pero al final se libró. Desde entonces a las setas salvo que sean compradas les tengo pánico. Y a veces ni las compradas. Hace un par de años en Tudela (Navarra) en un mercado unos entendidos encontraron unas setas venenosas que estaban a la venta. Menos mal que ningún cliente las había comprado que si no la que se había podido liar.

Saludos.

Vicente.

ke hongos los de los pies¿