Valencia de Alcántara - Cáceres

esas porritas......riquisimas con unos pimientos.-

Elculebras y SIN pimientos tambien, quien las pescara ahora en agosto con un buen vinito a la plancha, enhorabuena Regatito.
Frigorífico.

Las Lepiotas Procera , (TORTULLOS), las preparo cortadas en tiras, luego, hago una pasta para rebozarlas soltando el agua, esa agua la tiro y empiezo de nuevo a la sarten con ajos machacados y dejar que queden cristalinas las tiras, muy ricas.

Pero para un arroz conjuntamente con algunas mas y de distintas texturas son extraordinarias. A la Plancha, es el sabor que recuerdo de niña, mi madre las traia del camino del contrabando, y en la piedra de la chimenea de casa las ponia hacia arriba y le salia su jugo, ¡recuerdo entrañable que jamás se repitio!