Valencia de Alcántara - Cáceres

Frigorífico, MORTAL EN TODO EL MUNDO.
Amanita Phalloides. En el Pais Vasco, esta seta, llamada Hiltzaile Berde (asesina verde), es la causante de muchos errores al confundirla con tres RUSULAS muy apreciadas aqui. Hace dos años, tuve en mis manos 6 de esta Amanita y se las enseñé a muchos chavales que estaban buscando y cogiendo de todo, sin saber diferencias. Es francamente bella, con un color entre verde-amarillo-oro, esbelta, elegante...y mortal.
La semana que viene empezamos en mi sociedad micológica, la semana en la que como cada año, la dedicamos a recordar con biologos, micólogos, médicos,cocineros, etc. unos dias de aprendizajey recordatorio. Nunca se termina de aprender. Pero hay una regla de oro, no coger lo que no se conoce. Siempre añado que ademas de eso, las primeras que hay que conocer son las MORTALES, QUE SON POQUITAS.
Un mundo bonito este de las setas.

Gracias frigorífico, me ha hecho mucha ilusion, si tienes, manda mas.

Por el contrario el uso de su prima la Amanita Muscaria se remonta hasta hace más de 4mil años, y ha sido común en todas las culturas del planeta.

Se ha utilizado siempre como precursora de sueños y premoniciones, para hablar con los Dioses, para "ascender" a nivel espiritual.

Desde los Yogis y Ascetas, pasando por los guerreros del medievo, los mismísimos Vikingos y hasta las casas reales europeas han utilizado la muscaria para unos fines muy concretos.

En el caso de los Vikingos por ejemplo, quién no recuerda esa fiereza casi de locura de todos los escritos que se refieren a historias de Vikingos, Ibn Marwan tuvo que ver con ellos por la zona de Córdoba y los describió como despiadados y locos, y se sabe que era por la ingesta del hongo, y atentos a esto, por la posterior ingesta de su propia orina, que al parecer contiene la sustancia psicotrópica potenciada. La orina del consumidor de amanita era cuidadosamente guardada como elixir, y es costumbre de pueblos muy distantes entre si, señal de que el conocimiento sobre el uso y propiedades del hongo se ha transmitido y ha viajado durante milenios.

Lewis Carrol, a quien le gustó probar de todo un poquito, nos reflejó en su alicia en el pais de las maravillas algunos de los síntomas de la ingesta del hongo, así cuando alicia se encuentra con la oruga que está tan tranquila fumándose una pipa de a saber qué (pero la pipa es de las de fumar opio, mirad las ilustraciones) subida tranquilamente en una enorme Amanita Muscaria, ésta le dice a la niña que la seta la convertirá en gigante o en diminuta según el lado de la seta que ingiera. Los efectos a nivel psíquico generan una sensación de euforia y gran fortaleza física, seguida de efectos sinestésicos (Un sinestésico puede, por ejemplo, oír colores, ver sonidos, y percibir sensaciones gustativas al tocar un objeto con una textura determinada) específicamente concernientes al tamaño del consumidor y de las cosas que observa: macropcia que es la tendencia a ver los objetos más grandes de lo que son y micropsia, que es el efecto contrario.

Se la conoce como el "hongo Divino" pues te pone en comunicación con los Dioses. Sus acólitas psicotrópicas son la ayahuasca y el peyote.

Investigadla un poquito, vereis que interesante la historia de esta seta. Yo por mi parte no se si me atrevería a hacer la prueba, porque si nadando bajo el agua en el mar me encuentro bichos y me muero de la impresión, si me encontrara con algún "Dios" toda cebolleta no creo que recuperara jamás la cordura...

RAKEL SAKURA, ¡qué bonito! Me has dejado con la boca abierta. Pensar que tiene historia esa seta, y no son las historias de los enanitos, claro que despues de tu exposicion, podría ser de los enanitos o de los gigantes, dependiendo por donde mordisquees.
Tengo una foto de una muscaria en el móvil, cuando la tenga lista para escanearla, te la dedico, te lo has ganado.

Hablando de curiosidades, al pobrecito emperador CLAUDIO, con una Amanita Phalloides, le enviaron al mundo de los justos.¡pobrecito!. Esta seta, la Phalloides, tambien es llamada la "cicuta verde" fue utilizada para llevarse tambien al mundo de los justos con Claudio, a SENECA. Hay una planta llamada cicuta, que podria ser esa cicuta la de Seneca, pero bueno, tampoco creo que se enfade mucho si le damos la seta en vez de la planta.

Muchas gracias por el ladrillo precioso. Un abrazo.

Regatito, luego con el asesor que tengo te dire algo mas, setas muchisimas....

He enviado otras cuantas fotos de setas, espero sean de vuestro agrado.
Regatito, aquí en Cáceres, todos los años se celebra durante el mes de noviembre, en el Complejo S. Francisco, durante todos los lunes de dicho mes, de las 18 h en adelante una exposicion y posteriormente una charla, yo suelo ir todos los años, a las conferencias no suelo quedarme pues tengo que volver de viaje a "mi pueblo".
Por alli se ve algun que otro paisano y la verdad es muy interesante pues tu llevas las que coges ese dia o anteriores, te las clasifican y ala a exponerlas con su identificación, llevamos dos años malos tanto de otoño como de primavera, te ves negro para coger algo decentito.
Por Extremadura, todos los años tenemos algun fallecido, incluso de gente de campo, pues la amanita, cmo bien sabes no perdona, se suele confundir con Agaricus y la Ponderosa (Gurumelos de Badajoz) por aqui escaean, hay bastantes por Cedillo.

...mmmmmmmmmmmmmm, revuelto de setas, oj, que hambre!!


En Extremadura tenemos mucha variedad de setas? es que no tengo mucho conocimiento del tema, pero según dices frigorífico hay hasta pasión por el mismo. Que guay que te las clasifiquen y todo. Siempre me han gustado las setas y muy poquísimas veces he ido a recogerlas, y ahora no lo haría ni loca, pues mi desconocimiento es tal que podría comerme cualquier cosa.

Rega, la figura del Gnomo está muy unida a la muscaria como ya sabes, no hay ilustración de un Gnomo donde no salga una muscaria, pues que sepas que la figura del Gnomo no es ni mas ni menos que la percepción que se tiene del mismo cuando se ingiere la seta. Al parecer los "creadores" de los Gnomos fueron consumidores, que vieron como la zona roja de la seta se apuntaba hacia arriba y el anillo blanco se estiraba hacia abajo, dando lugar a las barbas, y en conjunto la experiencia parecia dar forma de pequeño humano a la seta.

Pa que veas, que de las cebolletas de los mayores salen iconos infantiles

A la hora de la recolección, muchas personas se plantean si se trata de una especie venenosa, ya que el color verde que toman en algunas ocasiones puede llevar a equívocos. Por ello, hemos de tener claro que la presencia verdosa en los níscalos es absolutamente normal.

En España las zonas donde más abundan son Navarra, Cataluña, País Vasco y Andalucía, aunque también los encontramos, por ejemplo, en Galicia o en Aragón. Los seteros suelen confundirlos con los hongos de abeto, pero éste no se torna de verde y además su calidad culinaria es inferior.

Hagapito, es interesante lo que dices del color verde-cardenillo, pero en las Lactarius, (níscalos), lo principal es que se te unten los dedos de "leche roja", aqui les llamamos "esne gorri", que es lo mismo. Si son níscalos y como tu dices con un color verdoso, aunque parezca mentira, es una garantia. OJO, si esos Lactarios dan "leche blanca" por las laminillas, su las cortas un poquito con la uña se ve, SON VENENOSAS, con grandes problemas gastrointestinales. Mucha gente se cree que todo lo que es anaranjado es Niscalo comestible: Deliciosus, Sanguiflus y Salmonicolor(éstos tienen leche roja). El venenoso Torminosus leche blanca, es el temible FALSO NISCALO.

Espero que no te molestes por extenderme, pero ya sabes que estas cosas, es mejor pasarse en explicacion que quedarse corto. ¿Eres tambien aficionado a este mundo setero?, pues bienvenido. A mi me encanta.

Oye, cual es ese hongo de abeto que dices? mira si puedes el nombre en latin, que asi todos sabemos de cual hablamos, y por aqui tenemos unos nombres en euskera tambien un tanto raros, por lo que es preferible el latin. gracias.

LA SETA DE EXTREMADURA: EL GURUMELO

Algo de Historia de nuestra seta emblemática:

Como todas las Amanitas, tiene la procedencia de un monte llamado AMANOS, que está entre Cilicia y Siria, donde eran muy abundantes las amanitas.
Su nombre latin: Ponderosa, es por su gran peso.
Todas las amanitas tienen la misma forma, sombrero ANILLO Y VOLVA, luego por colores son todas distintas,mortales, venenosas, tóxicas, comestibles y OPTIMA (la cesarea)

Nuestro gurumelo, se da entre febrero y marzo pero podria revivir con temporadas de lluvia entre noviembre y enero.
Su habitat es entre la jara, la encina el tomillo, lavanda, y alguna vez alcornoques. Fijaros una Semana Santa buscando la seta entre las flores de la jara, ¿no seria bonito?.
Como dice frigorifico, se confunde con las amanitas blancas, al ser ella de color blanco, pero la naturaleza que no es tan "mala", nos enseña que las amanitas blancas son MUY BLANCAS, y este gurumelo nuestro es algo sucio en color.

Es verdad, en Extremadura está la Sociedad Micológica, que se fundó en el año 1981 con el fin de horientar, difundir y proteger la micologia de la tierra. Cada año, designan una ciudad para hacer la fiesta de la SETA.
Es lo bueno de tener una Sociedad en los grandes pueblos pues uno no sabe de todas la setas, y alguien que te pueda ayudar con garantias, es muy tranquilizador. Yo el año pasado, en el otoño, hice una buena recoleccion de setas en los alrededores de nuestro pueblo, hasta tuve la inmensa suerte de encontrar 3 Amanitas Cesareas, que nos las comimos la Sra. Emilia Duran y yo, y nos pusimos las botas, ¡ qué gelatinosidad, qué delicia de sabor, QUE CONFIANZA por parte de ella hacia mi! Siempre me quedará el recuerdo de que mientras yo preparaba unas rusulas, unos hongos,unos coprinus comatus, unos níscalos, como nunca los vi de grades y sanos, unas cersareas, ella desde su trono, me decia: ¿regatito, pero tú las conoces de verdad?, y yo le decía: primero las comemos, luego hablamos de ello....¡qué risas, las dos jugando a las cartas hasta bien tarde, esperando a ver qué tal nos sientan las setas...
Yo estaba segura, pero por si acaso ella tenia algun resquemor... pues para darle confianza. Las mejores setas, con la buena persona,la SRA. EMILIA
Bueno, corto que me dicen luego que si tal que si cual.

P:Buscar que hay, pero conociendolas, y LO QUE NO SE CONOCE, NO TOCAR.

Queremos comer, unas recetitas porfaaaa

Conmigo lo tienes facil, a las 9.30 si vienes guapo, tienes un hojaldre de hongos con crema de reineta al champan.

Pon otro plato, que me apunto.
Llevo pan para untar, que seguro que lo necesitamos.

seguimos con las setas...
Lactarius Chrysorrheus, Níscalo de las encinas, por su sabor amargoso no se come es algo tóxico pero NO es mortal, es decir si se confunde alguno con el de los pinos, amarga, pero no pasa de ahi

Por Extremadura el equívoco esta precisamente en los CHampiñones y Amanita Ponderosa (Gurumelo) CON LA FAMOSA AMANITA "PHALLOIDES",

La REINA de las amintas la "CAESAREA", aun no le he probado, y haberlas hailas, pues en los "Lunes Micológicos" de Cáceres, siempre aprace alguna, pero.. nos conformamos con verlas.
Tengo unas fotitos enviadas, a ver si salen
Nosotros para la exposicion y estudio comgemos de todoas, pero COMER CASI NINGUNA, ahi está la ciencia.
uN SALUD

Hola a tod@s! estamos en temporada de setas, aunque este año no hay muchas, pero no es para poneros los dientes largos, pero hoy me voy a una masía a comerme unos "lactarius venosus" "Cantharellus lutescens" y Hydnun rufescens" . Os mando un plato virtual a todos. También encontraron "tortullos de los nuestros" pero por aqui son poco apreciados, más bien despreciados, claro que los otros son más gustosos pero quien no se comeria un platito de tortullos con pimientos?

Aquí tambien se hacen unas jornadas de setas con micologos especialistas y hacen una exposición con setas recolectadas por el entorno y llegan a exponer unas 170 clase diferentes, este año la que no he visto ha sido la "Craterellus cornucopioides" claro que hay mucha sequia y no ha salido.

Buen provecho! espero que no me sienten mal.!

Para la digestión tengo Bagazo de moras!

HOLA TOÑI.CO, ya sabia yo que si te echaba el anzuelo de las setas, ibas a aparecer...(es broma). Ya ves, yo estoy recogiendo setas, pero cada vez que voy, hay de una o dos especies. Hace 20 dias solo habia REBEZUELO, (Cantarelus Cibarius), el sábodo, predominaba el BOLETUS HERITROPUS, (hongo rojo, que tiene la carne amarilla limon y al coartalo se vuelve al instante azul obscuro), una docena de Edulis y algun pinicola, bajo las hayas. Rúsulas he cogido cantidad, de las 4 especies buenisimas. Champiñon nada. El tortullo, aqui tampoco se le aprecia, no sé por que, porque a la plancha es muy rico, será cuestion de costumbres. Yo lo recojo, pero mis compañeros no le dan aprecio.
La Semana Micologica empiza esta semana, y ya tenemos programadas 4 salidas a lo grande (que es cuando menos se cogen) y en mi sociedad, los preparativos ya está todo preparado con las coferencias y tal. La Exposicion será en Noviembre, siempre la hacemos en ese mes, a últimos.

Ya sabes que mi especialidad es por encima de todos LA CANTARELUS,la recogida de esa seta, en mi vida está unida a una buena amistad con un setero sabio, y a todas mis amigas las he llevado de una en una a recogerla y todas dicen lo mismo: es precioso recogerla. Aqui ahora mismo poquita, pero espera que llegue noviembre, que cuando sale, junto a otra superdelicada, la tricholoma terreum, en el mismo habitat. Los níscalos, me acaban de deciar en la panaderia un setero, este año estan llenos de gusanos. ¡con los sanos que estaban los que cogi en el pueblo por estas fechas!.
Cuentame como han preparado los cantarelus.

Disfrutad mucho, que estas satisfaciones es cuestion de unos mesitos cortos, luego... agur ben hur.
Un abrazo a toda tu familia.

Bla bla bla que pasa en vuestras masias no hay foro que teneis que hacer vuestros recitales copiados y pegados de la espasa en nuestro foro,todavia no he leido tan inteligentes que sois nada sobre el tortullo,el niscalo,el boleto,el champiñon silvestre,etc. setas que nos gustan en la zona,no tanto nombre raro que si no teneis la enciclopedia delante ni vosotras sabeis que significa.

Dejalas que disfruten, con sus setas.

Habia pensado no responderte, porque estaba segura que no lo ibas a entender, pero luego, he pensado que te mereces el respeto como forero de que te conteste, aunque por lo que dices, supongo que solo quieres poleica, no importa, hay cosas que no se discuten, por ejemplo dos mas dos son cuatro.
Cuando se habla de setas, SIEMPRE HAY QUE NOMBRARLAS CON SU NOMBRE EN LATIN.
Aunque sea una mujer, algo entiendo de ellas, porque la cultura, no tiene sexo, lo digo porque solo haces críticas a las FÉMINAS, como sueles expresarte. No hace falta recurrir al espasa cada vez que se nombra, son ya muchos años nombrandolas como se debe nombrar para que no haya problemas. El tortullo, solo se llama en Extremadura, y me alegré de conocer un nombre mas de entre los vulgares que se emplean para nombrar a esa seta tan bonita y rica, pero el nombre de tortullo, no vale para Galicia, que se llama chumielo, Valencia tiene otro, Cataluña tiene otro, Castilla tiene otro, El Pais Vasco tiene otro. Entonces, es obligado, para evitar "PROBLEMAS" cuando se habla de una seta, fuera del entorno, se haga con el UNICO PARA TODOS, EN LATIN.
El champiñon silvestre, que tu dices, ojo, que si no lo distingues bien, hay tres venenosos "muy parecidos", por eso se emplea el latin, porque cada uno de ellos estan definidos. Lo mismo que los tortullos, tambien hay venenosos, incluso uno que si se coge pequeño creyendo que es una cria de tortullo, es mortal, por eso se llaman en latin.
Los niscalos como tu los llamas, hay tres venenosos o muy toxicos, por eso es conveniente saber como son y su nombre para saber de "cual hablamos".
Asi de sencillo, no podemos adaptar el espasa a nuestro gusto. Esto no es para inteligentes, solo es paa gente curiosa. Seguro que tu tienes una aficcion. Si tu consideras que no has leido nada inteligente, tienes razon, son aficciones, mañana nos enseñaras la cuantica, que yo de eso nada de nada.
Y no te enfades, hombre, que la vida es muy bonita y mas recogiendo setas

Es muy interesante lo que escribís sobre las setas,aunque creo que se os olvida un detalle,mientras no llueva no las catamos,por aquí llevamos barios años que no hay casi ni para probarlas.

Malrrato, no sabes lo que me alegra que entres, pues anteriormente no nos entendimos, eso quiere decir que somos humanos ¿verdad?.
Es verdad, es una gran pena. El otoño pasado lo pasé enterito en el pueblo, y me sentia con la morriña de mis montes verdes, y los amigos me llamaban, (cabri.os) para tentarme y volver por buenos hongos que estaan ellos recogiendo aqui. Pero no perdi la esperanza y me propuse buscar setas variadas ahí en Valencia de Alcántara, y me decía tengo que encontrar, y no paré hasta encontrar, fijate, pero buscando mucho. Gracias a la suerte o lo que sea, pero te diré la variedad que hay en las afueras, una vez fuera del pueblo, encontre los níscalos mas grandes y sanos que jamas habia visto, TRES AMANITAS CESAREAS, que es la única catalogada con CINCO TENEDORES por las sociedades del Pais Vasco, en mi vida, solo he recogido cinco, dos aquí y tres en mi pueblo, cerca del Puerto de la Espada. Rusulas, CUATRO TENEDORES, tambien en la zona. Coprinus comatus, que son como paraguas cerrados blancos, muy delicados, mientras haciamos una ruta, y nadie les hizo caso hasta que les dije que eran buenisimos. Boletus, pero no eran de mucha calidad, pero me dijeron que solia haber, pero eso necesita mas humedad, pues son muy grandes. y los famosos tortullos. Comi una racion de ellos en una casa donde me invitaron a cenar en la Fontañera, ahi vi a unos seteros con unas cestas grandes, llenas, llevarian unos 8 kilos.
Si con poca agua, recogí seis clases, cuando llueva... voy para allá.
Ah, y en el parque de la Rana, en un arbol, recogi Pleurotus blancos, que los llevé a la farmacia a ver si me los clasificaban, pero aparte de deciarme que no eran venenos por las caracteriatica, no los comi, ya que tengo que estar muy segura de ello.

Lástima de lluvia, pero sobre todo por la necesidad para el campo y cosas mas importantes que las aficciones.
Un saludo, y hasta otra.

Yo soy muy aficionado a las setas,me gusta especialmente el boletus edulis,pero la verdad es que con la sequía se me quitan las ganas de salir al campo.
Saludos,regatito

Si saliera algun "edulis" le pasaría como a los nicalos de Regatito, se llenarian de gusanos.
AGUA..........

Pues si vienes por el norte, llamame.

Es la reina de los boletus, la edulis, tan blanca por dento y con ese collarcito casi imperceptible en su borde de color blanco, que es su definicion... ¡ un arrocito rissoto hice el sabado con 3 edulis!, a tu salud.
Saludos.

Que rapidez en la respuesta
Regatitio si me lo dices a mí, ya fuí una vez por el norte, no era aun aprediz como ahora de las setas, asi que prefiero "verlas" aqui con gusanos, gracias,
pues la verdad es que no he sido capaz de coger una limpia de ellos, ¿será el clima? no lo sé, o será que el día que las encuento ya estan pasadas, y mira que tngo un lugar "ideal" y que al haber por "mi pueblo" poca afición no tenemos mucha competencia.lo de "mi pueblo" no es por Valencia, ojo, con los suspicaces.
Saludos

Lo de los gusanos,no es por estar pasadas,es por el clima,yo las he cogido asomando ligeramente sobre la tierra y ya estaban allí los dichosos gusanos.
Saludos.

La invitación era para malrrato, pero tú ya sabes que me vendrias muy bien como frigorifico para meter las setas

El jueves vilveré al monte. Los gusanos... ¿qué le vamos a hacer? La naturaleza es asi, y antes que nosotros, estan los bichitos del bosque, estan los árboles, está la hierba, la vida, su habitat, nosotros somos sus invasores, asi que solo nos queda conformarnos respetando que las cosas son como son. Que los gusanitos "tambien son hijitos del bosque". Nosotros, vamos al supermercado, ellos a la seta, la vida es asi.

¡¡¡¡¡ALEGRÍA¡¡¡¡ por fin ya está lloviendo en "mi pueblo", y parece que va a ser bastante,SETAS, SETAS, Y YA SIN GUSANILLOS,

Gracias por la invitacion regatito,no hace mucho estuve en la comunidad de Cantabria,el norte nos gana en paisajes,en lluvias,en setas y en dinero,pero yo prefiero el sur,prefiero el calor.
Saludos.

lo mismo digo

Vale, malrrato, de todos modos, ya sabes. No solemos vivir donde mas nos gusta, siempre nos deja la vida en algun lugar donde arrancas de nuevo, guste mas o menos. De todo hay en todos los sitios, cuestion de adaptacion e intentar ser lo más felices que se puede.
Saludos.

FRIGORIFICO: El sábado que estuve recolectando setas variadas, de todas las que habia, tanto malas como buenas porque eran para la Exposicion Micologica de mi ciudad, recogí una que te la dedique: AMANITA FHALLOIDES, como la de tu fotografía y unas cuantas Amanitas mas, una de ellas, para mi arrocito, las demas, a la exposicion.
Pero te queria comentar que recogí dos que son francamente REPULSIVAS, el FALO IMPUDICUS, (fijate que nombre), en forma igual al del hombre, y el FALO PERRUNO, exacto al del perro. El olor es tan fuerte y apestoso, que lo olí a unos 15 metros, y decia yo: por aqui hay un falo, y si habia, pero los amigos echaron a correr no lo aguantaban, imaginate a mi con él en una mano y la nariz tapada. Hubo que llevarlo en botes de cristal de esparragos hermético. No era la primera vez que lo veia, pero en forma de huevo, por lo que pensé que para la exposicion, por si acaso, llevar unos frascos de cristal con tapa. Buscalo en algun libro de micologia, ya veras como lo ponen.
Ha habido tapitas gratis de setas variadas y en distintas formas para todo el que se acercaba a curiosear. Un buen dia.

P.D. el olor de estos falos estan descritos como repulsivos con olor a cadáver imaginate, bueno seguro que se puede ni imaginar.

¡Qué moral, Regatito!

Menos mal que después lo compensáis con la de gustación.

Cómo disfrutáis con las setas, a mí me gusta mucho comerlas, hoy por ejemplo las he comido japonesas, pero no entiendo ni jota de ellas

Hola NÍVEA, no es moral, es aficcion pura y dura. Solo el pasearte por los montes, por estos bosques, debajo de hayas, de hermosos robles, ya está bien pagado si no se encuentra ni una seta. Es un privilegio, pues mucha gente no puede acceder a ello, bien por desconocimiento o por otras razones peores.
Yo les inculqué a mis amigos que ellos son autenticos montañeros, el afan de subir al monte no por andar o llegar al pico mas alto, sino saber quedarse en el intermedio y mirar al suelo, en cuanto se enteraron lo que era un níscalo, se hizo un croquis con las setas del Pais Vasco, clasificacion de cada una etc. Mi amiga es profesora, y puso "los deberes a la familia", el marido, que su trabajo está en Hacienda, se paseaba mirando al suelo con las manos atras... ahora, en las manos lleva el palo setero, y en el brazo la cesta de castaño con su navajita especial para limpiarlas, cortarlas, medirlas... como debe ser.
Yo no he probado las setas japonesas, ni las que se venden, porque la mayoria vienen de Centro Europa, y muchas de ellas recolectadas cerca de Centrales Nucleares. Las Cantarelus famosas, vienen casi todas de alli. Yo las recojo, en un monte, donde solo las vacas tienen el acceso libre, y desde arriba no se ve ni una casa, hambiente puro. Estas las seco para utilizarlas durante todo el año, se ensartan en un hilo y se cuelgan, como los pimientos. Luego se frotan con las manos y se forma un polvillo y aqui se utiliza en las sopas, en los guisos especiales, su nombre en euskera es "saltza perretxiko" (para salsa de setas).
Es un mundo.

No, si no me refiero a qué moral en el sentido de estar por el bosque.... lo digo por las mal olientes de las que hablas, por lo demás, chapó, a mí me encanta la naturaleza, ahora por circunstancias la puedo disfrutar menos (fuera de la ciudad) pero, desde muy pequeñita mi padre, que fue mi gran maestro en todos los sentidos, me enseño a disfrutarla con él, me daba clases paseando, mostrándome las piedras, minerales, arboledas, matorrales... etc sus características, bueno, miento con lo de "me", quiero decir, "nos", porque todos los alúmnos que queríamos, lo acompañábamos en la mañana de los sábados con nuestro bocadillito, también cogíamos bichitos y los estudiábamos

He ido pocas veces a recoger setas y cuando lo hice, fue de acompañante y sé cuánto disfrutaban las personas aficionadas a ello y los que no, también, por lo que dices, por el mero hecho de pasear por un bosque.

En Cataluña también hay mucha aficción,pero a mí no me ha dado por ello, sí al disfrute de la naturaleza en sí, me encanta pasear en silencio y escuchar los maravillosos ruidos del bosque o de un caminito. Nunca olvidaré lo que disfruté con este tema en Navarra en compañía de Juan, realmente por ahí arriba hay lugares maravillosos.

De cualquier forma, hay momentos en la vida de las pesonas en los que, como sabes, cualquier cosa que descubras cada día, por pequeña que sea, es un milagro y yo disfruto inmenso cuando veo a los demás disfrutar de algo, aunque no vaya conmigo el tema

Saludos. Nívea.

Para abri boca,Falo Impudicus, hay por aqui muchos luego enviare un par de llos (las fotos claro, pero mientras para abrir boca:
Entrante: Entremeses micológicos (Tartaletas, quiches y pasteles de distinatas variadades de setas)

1ª Crema de Amanita Caesarea.

2ªMerluza al cava con trompetas de los muertos (Chantarellus cornucopioides).

3ª Solomillo de venado con Boletus Edulis o Carrillera de cerdo ibérico con Boletus Edulis.

Postre: Mousse de castañas...

Este es el MENU XVIII DIA DE LA SETA EXTREMEÑA.

Me voy a pinchar las fotos "impúdicas"

Un abrazo Frigorifico,

Hace unos 25 años, mi hermano y yo, nos pasamos algo mas de un mes, recolectando setas [boletus edulis]que después vendíamos en Puebla de Obando, nos daban 900 pts por las de mejor calidad y 300 pts por los que estaban mas deteriorados y llenos de gusanos, parece ser que estos últimos, se utilizaban para las sopas de champiñones, esas que vienen en sobres[Gallina Blanca, y esas asi], la de porquerías que comemos.

ahora vas a Moraleja y veras que bien te las pagan, de todas clases
Frigo.

Frigorifico, te refieres a La Moraleja de Alcobendas?. Cuando empiezan la época de setas, en el Supermercado que hay en la Moraleja, las he visto de todas clases, y a unos precios.... que bueno. Una amiga mia que vive ahí, me pone al dia del precio de los Hongos Boletus Edulis, (los cuatro edulis). A esta amiga, tambien le metí el gusanillo de las setas, y ella que puede adquirirlas sin mojarse las botas (que seguro que no tiene botas de monte), la primera comida que hace es una simple patatas guisadas con Cantarellus Lutescens que preparé una vez en su casa, y le encantó. Ahora siempre repite. Ya le preguntaré a cúanto están los Boletus Edulis en estos dias.

Seguiremos...

Regatito, siento decirte que en MORALEJA DE CACERES, junto a Coria, donde estan los toros de Vitorino Martin,
Solo las compran, las limpian y envasan para mandarlas fuera, muchas familias hasta sacan los chavales de escuela y se van toda la familia el dia entero por esos encinares (mayormente) a recoger de todo lo que sea medio comestible.
Frigo.

Cuando yo las vendía en Puebla de Obando, venían de Navarra a buscar los boletus, aparcaban las furgonetas en la cuneta de la nacional, sacaban la balanza y a esperar que llegase la gente del campo con la mercancía, recuerdo que fue una primavera muy lluviosa y hubo gente que hizo bastante dinero en el poco tiempo que duro el chollo.
La carretera que une Villa del Rey con Alburquerque estaba en obras y con la abundante lluvia estaba de pena, pero aun asi la gente acudía desde todos los pueblos de la comarca.
Creo que no hemos vuelto a tener una primavera como aquella desde entonces[1983, 1984 mas o menos]

Lo dicho...
Lo más importante que se debería hacer antes de recolectar setas es diferenciar las especies (champiñones, amanitas, rúsulas, tricolomas, etc...) y por último quedarnos con ciertos detalles de las especies, como puede ser olores, cambio de color, forma, es lo más importante.
Por ejemplo:
- Las amanitas tienen anilla y volva.
- Los champiñones son rosas por abajo, según cual puede cambiar de color (amarillo limon el ARVENSIS y naranja-amarillo ocre el XANTODERMA) además del olor.
- Las rúsulas las láminas no se rompen al frotarlas y al romper el pie es como si rompiera una tiza.
- Las lepiotas y macrolepiotas no comer las menores de 10 cm, por riesgo de confusión.

Y así podíamos seguir... por eso creo que la mejor forma de aprender es primero diferenciar las especies y luego ir poco a poco sobre todo si se puede recibir ayuda porque aprender sol@ es dificil y peligroso.

Aqui existen muchas variedades comestibles (pie azul, senderuela, setas de cardo, champiñones, gurumelos, lepiotas varias, rusulas, etc...) como también existen setas tóxicas a mortales (oronja verde, cortinario canelo, seta del olivo, champiñones toxicos, amanita panterina, etc...)
por eso repito que lo importante son los detalles como cambio color, forma, etc,
saludos