Valencia de Alcántara - Cáceres

Aprovechando que empieza la temporada (y usando la foto de un buen forero) ya podeis ir pasandome recetas de castañas.
Vamos,vamos que estais tardando.

cocidas con leche, y unos anises, estan muy buenas.

Pues a mí lo que mas me gusta es un buen magustode castañas asadas!!!

Menos mal que por aquí también hay y no se pondrán los dientes demasiado largos...

Pues yo para abrir boca tengo unas cuantas crudas a la izquierda del teclado, las primeras de la temporada, o sea las mejores por el momento.

FELICIDADES H_ormigo por tus fotos de castañas, eso son castañas y no lo que dicen por ahí. 10 puntitos para cada una de ellas.
Las castañas, me han llevado a tu web y me ha emocionadado El valle de las Lágrimas. y una cosa que me ha llamado la atencion, que te sale el IP mio, y desde donde me conecto, eres un crak. Lo miraré de nuevo todo con tranquilidad.
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YODEVALENCIA, cuando he leido tu peticion de recetas de castañas, he cogido un libro que tengo de recetas de cocina de los MONASTERIOS, y segun abro leo: Memelada de castañas, una de esas casualidades. Nunca he hecho esta mermelada, asi que solo me ajustaré a copiarlo del libro.

Mermelada de castañas
1 1/2 kg. de castañas
900 grs. de azúcar
3 vainas de vainilla
1 copa de brandy y 1 y 1/2 de agua.

Preparacion:
Se hace una incisión alrededor de las castañas y se hierven durante tres cuartos de hora. Después se pelan y se baten. Se hierve el azúcar y el agua y se espuman. Sin dejar de remover se añaden las castañas y la vainilla y se deja hervir a fuego lento durante media hora removiéndolo de vez en cuando. Finalmente se añade el brandy y, estando todavía caliente, se distribuye la mermelada en frascos que se cierran herméticamente

Oido cocina, y que vivan los golosos!!!!

Mañana te busco mas recetas. Pero será a la tarde, pues por la mañana bien tempranito, he quedado con los amigos para ir "A SETAS... AL FIN"
Ya empiezan a aparecer, y las primeras ya las hemos comido en un arroz rissoto, y unos boletus edulis en una lasaña. Seguiremos con la esperanza de mojarnos las botas, sino, mal asunto.
Buenas noches.

buenos dias
por qui de setas, me parece que se van a juntar con las del pasado año, con la sequìa ni las vimos,
suerte regatito, pues me encantan.
Me voy ahorita mismo a Valencia.

Pues nada, buena recolecta,que por aqui de momento como dice frigorifico se van a juntar con las del año pasado.
No llueve

Pues aquí, hoy tenemos una tipica tarde de otoño, fresquita y lloviendo.
Os mando un poco para el pueblo y otro poco a Donosti, a Regatito... a ver si hay suerte!!!

Aquí el problema de las setas es que se han puesto tan de moda, que hay más "boletaires" que "bolets"=setas...

Pues os diré que este año, hay buena señal de BOLETUS, que son los mas apreciados. Ayer, no nos lo podiamos creer que estuviese el monte tan "sembrado". Hacía tiempo que no admiraba tantísimas entre los hayedos, robles y encinas. Y vi cestas mejores que la mia, mas grandes, mas hermosas; me entró una adrenalilina de envidia, pero sé lo feliz que uno se siente cuando lleva ese tesoro a casa. Hoy a la tarde, nos hemos acercado a un monte cercano andando, y he visto unos cuantos "tortullos"(Lepiotas) y aqui no se aprecian tanto, es mas, poca gente lo recoge, y yo desde que estuve en el pueblo y oía hablar tanto de ellos, los he recogiro y os he dedicado un recuerdo. Dentro de un par de dias, volveré al monte a buscar de nuevo, ¡se disfruta tanto con la cesta, el palo, las botas empapadas por fuera, y oyendo como se van cayendo ramitas y pequeñas gotas de los árboles, que se siente una como un duende en el bosque. ¡Es precioso!. Luego lo disfruto tanto compartiéndolo todo, que es el don que espero cada otoño.

Que envidia, madre mía, eso de las gotitas de agua, por aqui hace no se cuanto tiempo que ya ni nos acordamos que es eso de llover, y las lepiotas en las brasas con unos granitos de sal... de lujo, te escribo de macro de unos 30 ó 40 cm, ya, ya te las enseñaré algun día, mejor por el foro para que aumente la envidia sana...

Frigorifico, no tengas envidia, escápate y ven, y trae a quien quieras, que hay para todos. Las lepiotas, cortadas en tiritas y rebozadas con la pasta de rabas, deliciosas, a la plancha mejor.¿que es eso de macro de 30 ó 40 cms?, estoy intrigadisima. Si hablas de alguna seta, dimela con elnombre latino, asi no hay dudas. Esta temporada es la de las envidias sanas...

De envidia sana nada, estoy que trino, me estais poniendo los dientes largos con tanta setas y aqui lo unico que te encuentras es algun "tortullo" andando por la calle.
Poneos a cantar a grito "pelao", a ver si entre gallos y falsetes llueve algo por aqui.
Pero mientras tanto seguid contando vuestras escapadas al campo, por favor.