Valencia de Alcántara - Caceres

INGREDIENTES:

Un litro de aceite de oliva.
Ralladura de un limón.
Medio kilo de azúcar.
Un poquito de Aguardiente, de Navezuelas.
Levadura o bicarbonato.
Harina.
Dos huevos.

PREPARACIÓN.

Con estos ingredientes se hace la masa, se bate, se le va echando harina, la que admita la masa para que no quede muy dura, se moldea a modo de galleta, se la deja reposar y se la hornea , hasta que estén doradas.


Esta receta la pongo porque me la han pedido unos amigos, espero que os salga bien , de paso que las haga quien quiera, buen probechito.

Yo las perronillas operrunilas,las hago con manteca de cerdo, pues así me han enseñado personas mayores de este pueblo.

Peerdona no son perrunilas sino perunillas, los ingredientes que yo utilizo son los siguientes, manteca de cerdo, yemas de huevo,algunos huevos enteros,un vaso de aguardiente, canela, ralladura de limon y la harina que me admita.

Manteca de cerdo,azucar,huevos,canela,aguardiente,ralladura de limón y harina.

perrunillas