Santiago del Campo - Caceres

¡Ole tu gracia al andar!
¡Que porte de señorito!
Tu paso de patriarca
toda la dehesa abarca
bajo cielos infinitos

Te llamamos con mil nombres
entre el desprecio y la guasa,
y te vestimos de santo
al colgarte en nuestras casas.

Sibarita, exquisito
de dieta muy natural:
finas hierbas y bellotas,
y agüita de manantial.

El día que los dioses coman,
no te vemos en el suelo,
Tu jamón de pata negra
sólo colgará del cielo.

Y tu sigues siendo cerdo,
puerco, cochino o marrano,
"del cerdo hasta los andares"
pregonamos los humanos.

hablando de cochino
Tengo entendido que este año ha habido en la fiesta jamón de pata negra.
Y luego hablan de la crisis

El jamón de pata negra que había en la cena del toro, era publicidad
de un paisano que vendía jamones en el pueblo.
Tengo entendido que vendió bastantes.

Quizá no sobresalgas por lo estético,
ni fundes tu atractivo en lo aromático,
pero eres el sostén más emblemático
que configura el orden dietético.

Podrán considerar tu muslo herético,
apelando a lo oscuro y lo fanático,
¿quién puede ser tan bestia y tan lunático,
tan obtuso, tan ciego y tan hermético?

Observo la enseñanza de lo empírico
y escribo y te dedico el panegírico
que ensalza lo concreto y lo genérico.

Tú escapas del umbral de lo satírico
y vuelas al Parnaso de lo lírico
¡Oh, rey del bellotal!¡Oh, cerdo ibérico!

LdP