Coria - Caceres

Enhorabuena a todos por vuestra ciudad. He estado estos días pasados de vacaciones en vuestra tierra. Y entre tantas cosas he quedado prendad@ de los huevos al aire de un chiringuito al lado del rio. Como es lógico no me han dado la receta, pero no quisiera prescindir de ese plato en mi dieta. Por cierto vivo en Toledo por lo que no los tengo todos los días al alcance de mi mano. Como entiendo que es plato de varios restaurantes, dejo mi correo electronico por si alguien puede darme la receta y ser lo más privado posible. Gracias de antemano
wolfy0@hotmail.es