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Alcántara - Caceres

Poblacion:
España > Caceres > Alcántara
16-03-11 09:59 #7296591
Por:Pandito

Me urge saber...
Tengo a una amiga que es aficionada a la reposteria.Le he comentado que en el pueblo hacen un dulce arabe que es unico,Las mormenteras (monumenteras) Si alguien sabe decirme la receta ella las hara.Dice que se las dio a probar Ignacio el castellano.Es un favor que me haceis y ahora es en serio.Gracias.PANDITO.
Puntos:
17-03-11 00:05 #7302903 -> 7296591
Por:perroflautados

RE: Me urge saber...
mejor que las compre, no la vayan a denunciar por hacerlar, hay precedentes.
Puntos:
17-03-11 13:42 #7305171 -> 7302903
Por:carapocha

RE: Me urge saber...
Aquí la tienes, espero que te sirva.

MORMENTERAS O MONUMENTERAS
INGREDIENTES:
HARINA: 5 KG
ACEITE DE OLIVA: 2 LITROS
AGUA: 1 1/2 LITROS
SAL: 1 CUCHARADA PEQUEÑA
RELLENO DE ARAJÚ:
MIEL: 2 KG
ALMENDRAS: 600 GR
PAN RALLADO: 600 GR
ANÍS EN GRANO: 200 GR
AGUA: 600 ML
PREPARACIÓN: Se fríe el aceite. se pone a calentar el agua hasta que hierva. Colocada la harina en un baño le agregamos todo casi hirviendo. Solamente un poco se deja reposar, removiendo con un cucharón hasta que se pueden meter las manos para amasarlo mejor. El arajú se prepara: En un recipiente se pone el agua, pan rallado, miel y almendras. Todo se pone al fuego hasta que hierva y coja punto de caramelo. Al final se le agrega el anís (mitad entero y mitad molido). Se tiende la masa con un tenedor en forma de medias lunas, se pone una cucharada dearajú en medio y se cierra formando las medias lunas juntando las puntas. Freimos con abundante acite de oliva y ya están lista.
Puntos:
17-03-11 18:05 #7306771 -> 7305171
Por:Pandito

RE: Me urge saber...
Gracias Carapocha.Intentaremos hacer algo del pueblo.Pandito.
Puntos:

Tema (Autor) Ultimo Mensaje Resp
Cuiidadin con ponerse malo de urgencias Por: vayatropa 10-12-12 16:50
vayatropa
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