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Xoxo,como se nota que eres de familia de cocineras ... pues hay va la mia .
Ingredientes:

1 lengua de NOSECTASNO

2 dientes de ajo
1 cebolla grande
1 pimiento rojo

2 zanahorias

Laurel

Romero

Sal

1 vaso de vino blanco
Preparación:

Cortar la lengua taurina en trozos. Dorarla en una cazuela con aceite y, a medida que se vayan dorando ir retirando los trozos a una fuente. En la misma cazuela que hemos dorado la lengua añadir la cebolla y pocharla, añadir el pimiento, la zanahoria, y el ajo picados. Añadir el laurel y el romero. Sofreír todo. Dejar que se rehogue todo junto unos minutos y agregar el vino blanco. Dejarlo evaporar.

Volver a poner lengua taurina en la cazuela, dar unas vueltas, añadir agua hasta casi cubrirlo. Poner la sal y dejarlo cocinar despacio hasta que el lechazo esté tierno.

Se puede acompañar con patatas fritas o arroz blanco.

Este plato se puede hacer también con cordero. Lógicamente tardará algo más de tiempo en hacerse. Está muy rico, y así no ensuciamos el horno. Si nos sobre lo podemos congelar y queda estupendo al descongelarlo.

Rabo de toro Cordobés:


Primero preparamos un sofrito de: Cebolla, Ajo, Pimienta en grano, azafrán enhebra, Laurel y Tomate dulce. (El tomate lo echaremos cuando la cebolla ya este blandita).


Se quita el sebo que pueda tener el rabo del Cordobés y se parte por las articulaciones. Al mismo tiempo mareamos un poco el rabo cortado en trozos en una olla con aceite de oliva.


Una vez hecho esto en una olla añadimos el sofrito al rabo, una zanahoria, una copa de coñac y un vaso de Vino blanco (Montilla- Moriles) y cubrimos con agua.


Se cierra y hacemos muy lentamente aproximadamente sobre 3/4 hora.



Cantidades aproximadas para 4 personas:
- El rabo del Cordobés
- 1200 grms. de cebolla finamente cortadas (3 o 4 cebollas)
- 4 tomates
- 5 dientes de ajo (1 cabeza de ajos)
- 600 grms de zanahorias (2 zanahorias)
- Pimienta en grano
- Sal
- Azafrán enhebra
- Laurel (3 hojas)
- 1 vaso de Coñac
- 1 vaso de vino blanco Montilla o Moriles
- Aceite de oliva

Y como dice mi amiga,una vez preparado el plato,se lo daremos a los perros,porque éso debe de estar INCOMIBLE 100%.

¿como va tener el cordobes rabo? por defecto de nacimiento solo tiene minina, ya lo dice la misma palabreja "MININA" diminutivo como lagartijo que por lo que se ve va muy parejo .
¿GUASONA QUE OPINAS?

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acertaste , eso es lo que soltais ... tu neuro de la inteligencia a tenido un flhas ...

SOLO AY QUE BUSCAR,(PROFANACION DE LA TUMBA DE JULIO ROBLES EN AHIGAL DE LOS ACEITEROS),PROVINCIA DE (SALAMANCA),

ASIN PODEMOS LEER TODO LO (HUMANIARIOS),QUE SON LOS QUE TIENE ESE CORAZON TAN NOBLE,QUE SOLO PIENSAN EN SACAR LOS DIFUNTOS DE SUS TUMBAS, COMO SE PUEDE VER Y LEER EN ESE TITULO QUE ESCRIBO AQUI.