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22 y 23 Oct-05: Vegetarianos y defensores de los animales celebran un Congreso Vegetariano en Barcelona




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From: Andrea Padilla Villarraga andreapadillav@yahoo.com





Enviado a: Carolina Padilla Villarraga

Vegetarianos y defensores de los animales celebran un Congreso Vegetariano en Barcelona
El Edificio Fòrum Nord de la Tecnologia, un centro municipal para usos múltiples situado en la zona de Nou Barris de la ciudad de Barcelona, es el lugar elegido para la celebración del Segundo Congreso Vegetariano de la Unión Vegetariana Española, que se desarrollará los días 22 y 23 de octubre de 2005.

El presente congreso es el segundo organizado por la Unión Vegetariana Española, , una asociación no lucrativa de ámbito estatal cuyo objetivo principal es divulgar y promover el estilo de vida vegetariano, un estilo de vida sano y compasivo que redunda en el beneficio de las personas, los animales y el medio ambiente.

El vegetarianismo se define como la práctica de no comer carnes, aves ni pescados, ni sus derivados, con o sin el uso de productos lácteos o huevos. Muchos vegetarianos suelen ampliar estas consideraciones dietéticas a otros aspectos de la vida cotidiana en cuanto al uso de productos de origen animal, como pueden ser las prendas de vestir, los espectáculos o la experimentación animal.

Una dieta vegetariana equilibrada proporciona todos los nutrientes necesarios para la salud. Rica en verduras y frutas, la dieta vegetariana está repleta de importantes antioxidantes protectores, y tiene un efecto positivo sobre muchos de los problemas sanitarios que afectan a las sociedades occidentales en la actualidad – especialmente en la obesidad, la osteoporosis, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

En las jornadas del congreso participarán destacados activistas del movimiento vegetariano, no sólo de nuestro país sino también venidos del extranjero. Se contará con la presencia de conocidos escritores de la temática vegetariana como Ana Moreno, Montse Bradford, Rocío Buzo o los propios médicos Frederic Vinyes y Pablo Saz, o como los expertos Vesanto Melina (Canadá) y Stephen Walsh (Reino Unido), y muchos otros. Todos ellos tratarán en sus ponencias aspectos esenciales de la filosofía vegetariana así como de la nutrición.

Por primera vez en nuestro país, recibiremos la visita de la prestigiosa nutricionista Vesanto Melina, una autoridad en el campo de la dietética, y concretamente especializada en nutrición vegetariana. Esta dietista es co-autora del aclamado documento de posicionamiento de la American Dietetic Association sobre dietas vegetarianas, un documento de referencia en el que el prestigioso organismo declara los beneficios para la salud de las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas. Este documento se puede consultar en /ada.html

Además de las conferencias, en el propio recinto del Forum Nord se instalarán una serie de expositores con material divulgativo, libros, etc., todos ellos de temas relacionados con el vegetarianismo y la defensa de los animales.

Como preámbulo a la celebración del congreso, se han organizado en la ciudad de Barcelona una serie de actos reivindicativos para captar la atención de los medios y del público en general. Estos actos serán realizados por los activistas de AnimaNaturalis, https://ww.animanaturalis.org, y centrarán la atención en los animales destinados al consumo humano y la alternativa que representa la dieta vegetariana.

Para más información sobre el congreso, visitar la página /congreso

o llamar a los teléfonos 96.650.04.05 - 662.18.15.55

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