Zalamea de la Serena - Badajoz

Esta pregunta es para los ilipenses que de dentro o de fuera hemos pasado la semana santa en el pueblo.
¿hay alguien que no haya probado en estas fechas el tradicional "escabeche"?
Yo por decir algo lo he probado de:
-Habas tiernas, delicioso.
-Pencas de acelga, exquisito.
-Boquerones, magnifico.
Este año hemos prescindido del mas tradicional.
-del excelente bacalao.
Desde San Sebastian
Un ilipense de la diaspora
¡¡¡ZALAMEA CAPITAL CULTURAL DE LA SERENA!!!

pues prueba a hacer uno mezclando todos esos ingredientes y si eres sibarita con la comida prueba el de manos o rabos de cordero , que por ahora es cuando se le cortan, es algo enredoso en la ejecucion ,de facil elaboracion y te aseguro que no habras probado nunca algo tan exquisito.

Antonio,podias decirle a tu amigo Damian que se hiciese de dos o tres docenas de rabos en la Higuera , que seguro que los hay, me comprometo a limpiarlos , congelarlos y cuando vengas , se los damos a la sra. Carmen , la del bar de Kiko , que prepara un escabeche de matricula, y comidos para todo el verano. saludos

Como ves no ha caido en saco roto tu sugerencia, ya tiene mi amigo Damián unas docenas de rabos de cordero para hacer el escabeche, solo es cuestión de poner fecha para degustarlos, aunque primero deberemos conocernos, si acaso no nos conocemos.
Desde San Sebastián.
Un ilipense de la diáspora.
¡¡¡ZALAMEA CAPITAL CULTURAL DE LA SERENA!!!