Villafranca de los Barros - Badajoz

me podiais decir la receta del bacalao un poquito picante que ponen `por hay lo probe y me encanto esta como en un escab eche

Ingredientes

para 4 personas:
400 gr. de Bacalao
400 gr. de patatas
2 cebollas grandes.
1 cucharada de harina
1 vaso de vino tinto
2 pimientos
1 cabeza de ajos
perejil
aceite
pan rallado
caldo de pescado

Preparación
Se rehogan las cebollas cortadas a rodajas, salpicándolas con la harina y agregándoles vino tinto, caldo de pescado y pimiento, dejándolo cocer cosa de media hora.

Aparte, se cuecen las patatas, cortándolas a rodajas, agregándoles el bacalao desalado y deshecho, la cabeza de ajos y el perejil picado.

Todo junto se mete en una cazuela salpicada previamente de pan rallado, y rociándolo de nuevo con caldo de pescado, se deja cocer un buen rato en el horno.

la receta esta bien pero la que yo busco es una que es solamente bacalaoy se le hecha vinagre y esta picante

Me podeis dar la receta del bacalao borracho?
Gracias.

A ver, prueba si te dan la original en la página de Antonio Granero.

bacalao borracho???

bacalao con muuucho vino.

De nada.

Yo lo hago asi:
ingredientes:bacalao,ajos,laurel,vinagre,guinda,sal,azafran.
elaboración:despues de desalar el bacalao, se trocea. Se tuestan los ajos y el laurel, se machan con sal y la guinda se le añade el vinagre y se cuela al bacalao, con un poco de agua solamente que lo cubra.(yo le troceo un tomate) un poco de azafran,se deja unas horas que coja el gusto, se le añade el agua y lo dejas otro ratito. Ya me contaras.

el bacalao es para pobres.

¿alguna receta con bogavante o gulas? gracias.

como sigamos asi no vamos a tener ni para bacalao. pruebalo veras como te sabe al mejor marisco (de ilusión tambien se vive)

gracias por la receta donde se ponga un buen bacalao que se quite el marisco