Ribera del Fresno - Badajoz

buenas noches a todos,
quien me puede dar las recetas de las flores de miel y de los mantecaos.
GRACIAS
ANA

Yo solo nací en Ribera y me he criado en Cataluña, pero eso no quiere decir que no separa como se hacen las flores, venga que te lo digo.

Necesitas tener el molde de hierro, es decir, la forma de la flor con un rabo largo para no quemarte. Yo el mio lo compre el un mercadillo de pueblo, aqui en Cataluña.
Bueno seguimos.

Prepraras en ul bol de batir, un poco de leche, un poco de agua 1 huevo y una pizca de sal, Lo bates con la batidora y debe quedar mas bien clarito, como para hacer creps y lo dejar a parte.

En una sarten que sea honda, se pone aceite de oliva y se deja calentar. Cuando este caliente introduces el molde en el aceite dejandolo un rati y seguidamente se introduce en la masa y nuevamente en el aceite caliente.
Inmediatamente veras que se frie la masa y se desprende del molde, por lo tanto retirar el molde y con ayuda de unas pizas le das la vuelta.
Lo dejas sobre un papel de cocina para que no te quede muy grasiento y cuando lo tengas todos hemos los pones en una bandeja, siempre con los agujeros para arriba.
Ebn una sarten a parte pones un poco de aceite y la miel que quieras y una vez completamente deshecha la rocias por encima de las flores.
Ese truco del aceite y la miel es para que se reparta mejor y no quede amontonada en pocos sitios.
Espero que te quede bien.
NO TE PREOCUPES SI LAS PRIMERAS FLORES NO SE DESPAGAN. Son fallos que selen al principio pero que a pedida que vas haciendo, solo se corrige.
OJO, no puedes mojar el molde, cuando termines, debes limpiarlo bien con papel y guardarlo tambien con papel.
QUE APROVECHE¡¡¡¡¡¡