La Codosera - Badajoz

Queria comentar que hay bastantes trufas en la zona yo creo que habría que mirar ese tema y seguro que daría mas dinero que lo de ir a por el oro en el rio de forma testimonial, lo que no voy a decir es donde se han encontrado como es lógico.

Saludos

no resgristrao k son TRUFAS

Tan ignorantes somos los de la Codosera????????

PUES YO TAMPOCO SE QUE ES ESO SUENA A BOLITAS DE CHOCOLATE ELADAS

es chocolate se encuentra enterrado en la tierra su valor es igual o mas que el oro de hecho hay perros que se enseñan solo para buscar trufas

y los cerditos emseñados, pero de chocolate nada de nada.
Es como si alas criadillas las llamas patatas. INCULTOS

Bueno no empecemos a faltar a nadie que ya somos mayorcitos, hay muchos tipos de trufas y no precisamente de chocolate como dice otro paisano, la más cotizada es la trufa negra aquí en nuestra tierra se encuentra la blanca a la que llamamos criadilla de tierra pero la que vale la pena es la negra, el precio oscila entre 3.000 euros hasta incluso 6.000 dependiendo de la calidad y se suele coger hasta marzo, se da en zonas de encinas, robles y avellanos generalmente aunque yo las he cogido tambien en baldios, suele estar entre 30 cm y medio metro y es un tuberculo no voy a decir como la patata ya que no tiene nada que ver, suele tener pequeños bultos o rugosidades y como dije anteriormente es muy cotizada la negra y la piden mucho en restaurantes de lujo donde la trabajan para salsas, etc. y si es verdad que se usan cochinos y perros adiestrados para tal menester, tengo un amigo que usa un jabalí que cogió en una monteria cuando era rayon y lo crio en casa, yo soy el no identificado primero y no me identifico ya que veo que aquí a toda la peña la ponen firme de insultos y más la gente es un poco violenta y tiene malos rollos, me parece mentira ya que cuando voy al pueblo es todo lo contrario en la gente, la verdad es que no lo entiendo, bueno no os doy mas la vara y que os valla bien a todos.

Saludos de un paisano.

Vamos aver, no vengas a cogertela con un papel, aqui nadie
ha faltado ,si estas explicando que es una trufa no digas
que es chocolate de bajo de tierra, y encima nos quieras dar
leciones de como cmportarse, un poquito de ulmidad no te
vendria mal.

ni trufas ni boinas, aki son criaillas de toa la vida y como era dificil encontrarlas se comian raras veces, con arroz en tortilla y en frite.

Primeramente pelar las criadillas como si fueran patatas, y a continuación, se lavaban muy bien, para que suelten la tierra; si no sale bien rascar con un cuchillo, trocear uniformemente.

Ponemos a calentar el aceite y le echamos dos dientes de ajo machacados con el puño o en el mortero, pero sin pelar. Una vez dorados, añadimos la cebolla ya picada; cuando ésta se rinde, incorporamos el pimentón, el pimiento seco en dos o tres trozos, las criadillas, un poquito de hígado (se puede hacer sin éste, si se desea), la sal y el laurel y todo ello se rehoga a fuego medio. Las criadillas soltarán su jugo, dejamos que dé un hervor en él y sacamos el hígado, que ponemos en un mortero en el que con anterioridad se han machacado muy bien dos dientes de ajo pelados (si lo hiciéramos con el hígado, resbalaría y sería imposible); el machacado del mortero lo incorporamos a la sartén, en la cual ya tendremos a punto las criadillas (10-15 minutos) y retiramos del fuego.

Se puede servir también con huevos escalfados dentro y un vino bueno, tinto de cualquier sitio

Receta facilitada por la Cofradía Extremeña de Gastronomía y elaborada por Restaurante Pizarro de Trujillo. Cocinera, Manuela Carrasco.

Estimado no registrado 2452797:

Dos puntualizaciones.
1. Yo he hecho los comentarios el primero y el del jabali, en ningún momento he dicho que la trufa seá chocolate de bajo de la tierra yo no se si estas soñando.
2. Yo no doy lecciones a nadie de comportamiento, solo digo que en este foro hay malos rollos, insultos, etc, etc a patadas y si no date una vuelta por todos los últimos temas vease el agua, la iglesia, etc, etc.
y dime si es una valsa de aceite nada mas.

3. Y por lo de humildad, solo he sacado este tema desde mi experiencia y conocimiento y si quieres te reconozco que yo solo se una pizca de esto y que habrá miles de personas que me den mil vueltas sobre las trufas si así te quedas tranquilo, y creo que no he faltado a nadie ni he menospreciado el mucho o poco conocimiento de otros paisanos, nada más y con tu forma de expresarte veo la ostilidad que se respira como bien digo y no me equivoco en el foro.

Ah y se me olvidaba registrado 2452797, dices que aqui nadie ha faltado mirate los comentarios que estan por encima del tuyo y dime si "incultos" e "ignorantes", son dos piropos, creo que estas muy equivocado y comentarios como esos en todos los temas.

dijo un sabio(del cual ignoro su nombre):Solo se que no se nada

Y calquira se se ofende por no parecer listo.

Ah yo soy el no regitrao 797 y ahora estoy con ganas de
guasa, espero que se te pase el enfado.

!Aki radio Codosera! en este momento queda abierta la veda

Para acabar, me voy de este foro para no volver y que a sus mercedes les vaya muy bien, y pido disculpas por haber sacado un tema que parece ser molesta, pero lo saque por lo curioso y lo que daría de juego en el pueblo al igual que las setas u otras aficciones sencillamente.

Adios a todos.

(Soy no identificado del primer mensaje,del jabali de las dos puntualizaciones que era alguna mas y siguiente, por si hay dudas).

nadie te pidio que vinieras y nadie te ha dicho que te vayas,
tu mismo. si no aguantas un cambio de puntos de vistas¿que es
lo que quieres?. Y la proxima vez que quieras un debate serio
no entres camuflado en no regitrado, yo como tu has entrado te
contesto.Adios y que te vaya bien.

!adios con el corazon que con el alma no puedo!

al despedirme de ti de sentimiento me muero.

Mañana vas y vuelves cuando se te pase el cabreo,

este tema ha batido el record de usuarios no identificados, ninguno ha puesto la geta en los 17 + este.

Oy majete 2464233 no registrado no pidas a un forero que no entre camuflado en no registrado cuando tu haces lo mismo ¿es un poco contradictorio no crees?, yo entro en no identificado por que me sale de los mismisimos pero no le digo a nadie lo que tiene o no tiene que hacer y yo veo que ese tio no se a metido con nadie segun demuestra, esto parece una jaula de grillos, haber quien da mas.

MUY BIEN CONQUE TE SALE DE LOS MISMISIMOS NO? PUES POR MAL
ABLADO Y POR DECIRME MAJETE,TU COMENTATARIO ME LO PASO POR
EL OJETE.

BIEN DICHO PA LOS DE AKI Y LOS DE ALLI

JeJeJEJEJEJE

Esto parece el patio de un colegio. Oye tonto! y tu más, jejeje, parece mentira... En fin....