La Codosera - Badajoz

Un nuevo restaurante aumenta la oferta, Carlos Borrego reabre el Aereopark, la verdad que si bien en los poblados – la Tojera y la Rabaza – tenemos dos buenos establecimientos, en el pueblo no hay esa relación de calidad, solamente el Quinto se puede considerar como restaurante, los otros son bares con mesas; esperemos que Carlos y el Kico – que retoma el albergue del antiguo cuartel – se esmeren en la buena mesa, y así evitamos coger el coche, que si te pasas con el vino y tienes que soplar… te arreglan el día.

Si señor es cierto que La Codosera comienza a ser conocida, además de por otros encantos, por su gastronomía, pero esto no es casual, los responsables han sido el restaurante Braseria Portuguesa y el de La Tojera. El primero con un cocinero formado en los fogones de un restaurante en Barcelona, el segundo, con una cocinera formada en la escuela de hostoleria Salones Venecia de Badajoz. Ahí está el éxito porque al estómago no le engaña nadie, dos industrias que ya llevan tiempo en el sector y que no tienen que envidiarle a ningunas de las que existen en los mejores lugares turísticos. Al resto de las que están y las que comienza, recomendarle lo mismo, que se formen, que aprendan, que trabajen y que se rodeen de gentes competentes, de lo contrario van al fracaso, seguro, como lo fueron otros que empezaron pero que no eran profesionales, y cuando el publico se dio cuenta que le daban gato por liebre, dejaron de ir.