Burguillos del Cerro - Badajoz

Desde Luego Reme, no se puede seguir con el Regimen, pues cuandro entro en el foro de Burguillos tengo estos expectaculares platos, y con una pinta que parecen decirte al oido "" comeme,,comeme,,

Pues nada, seguiremos deisfrutando de tus " Platos" y de tu amabilidad
que nos brindas en Foro-ciudad...


Un Abrazo: Quique.

Quique esto para el regimen va fenomenal,al fin y alcabo no deja de ser verdura.Un beso.

Hola reme, esos platos han de ir acompañado con la receta, a ver si una que yo conozco se digna hacerme alguno.

Besos

La Sombra de la Corta

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Ya he visto que tu hija te ha sacado de dudas referente al "azafate",
en cuanto al ALMORRAQUE, es un plato típico de Extremedura a base de pimientos, tomates, pepinos, caldo de asado y lomos de atún; la receta
la puedes encontrar en https://xtremaduratv.canalextremadura.es/recetas/

Un saludo

Hola Marcial,hola Evaristo(sombra de la corta)jajajaja.Vallamos por parte,habe,habe que estamos juntando las horras con las parias,el almorraque es una cosa y el escabeche es otra,el almorraque es una ensalada de carnes asadas,en carbon de leña y luego aliñada con una vinagreta a gusto del consumidor y el escabeche como tu bien dices Marcial es un rebozado de cosas,lo que sea,esta vez son pencas de acelgas y luego aderezadas igual,a gusto del consumidor,el escabeche se puede hacer de distintas maneras pero los ingredientes son mas o menos los que tu pones mas arriba.
Si el azafate es el recipiente en que esta tanto el escabeche como el almorraque,alli se llama asi a las fuentes hondas,creo que todo queda mas o menos explicado,si os queda alguna duda preguntar de nuevo.

Evaristo cuando mañana valla a Burguillos le dire a la burguillana que para el mes que viene cuando vallais por alli os tenga un azafate de escabeche y otro de almorraque,¿vale?.un beso para cada uno.

Buenisimos dias Reme, me gusta mucho todos los platos que pones en el foro, yo para probarlos los duplico en mi casa los esparragos desgraciadamente no son los burguillanos pero a falta de pan buenisimas son las tortas, pero a Eloisa la obligo a que me haga esas tortillas de esparragos , es mas ahora por las tardes nos vamos los dos a por los esparragos al campo asi saben mejor, revuetos tambien estan buenos.
Peces de huerta tambien solemos hacerlos muchas veces estan buenisimos,¿que me dices de aquellas lampazas tam bunas cuando no hay espinacas.las cosas del campo y amor para hacer los platos es lo que hace falta,Burguillos tiene que estar orgulloso de su Remedio ya que hace lo posible para tenerlo al dia de todo cuanto se hace en ese pueblo.Ahora slgo poco pero os observo por las mañama todo lo que ponenis me gusta mucho, un abrazo de Elo y mio.