Barcarrota - Badajoz

Jamones Ángeles comenzó su andadura en los años 80 con una carnicería y tienda de alimentación, dirigida por Emilio Y Mª Ángeles, poco a poco fue creciendo, y tuvieron que aumentar sus instalaciones cambiándose a donde hoy se ubica, en la Avda. Bradenton de Barcarrota, donde tiene nuestra fábrica de Jamones y Embutidos y desde donde distribuyen todos sus productos.

Para satisfacer también la demanda de productos que tienen, hace unos 15 años abrieron también otras instalaciones en Jerez de los Caballeros, donde realizan la salazón y curación de sus jamones y paletas en unos secaderos totalmente naturales y con unas bodegas de antaño. También cuentan con una tienda en Badajoz en la plaza de los Alféreces.

En Jamones Ángeles ofrecen una línea de productos de muy buena calidad tanto en jamones y paletas como en embutidos prueba de ellos son los tres premios Espiga a los mejores Jamones Ibéricos de Bellota con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.

En cuanto a sus proyectos, están llevando a cabo por una parte la apertura de tiendas especializadas en sus productos, para poder satisfacer a sus clientes y poder llegar al mayor número de personas posibles.

Por otra, también han puesto en marcha una nueva línea de deshuesados y loncheados para poder lanzar al mercado todos sus productos loncheados y envasados en porciones pequeñas.

Además, Miguel Ángel Martínez afirma que desde Jamones y Embutidos Ángeles, S.L participan de forma muy directa con el Club del Jamón Ibérico, haciendo promoción del club en todos sus establecimientos. De esta iniciativa destaca la buena promoción que está haciendo el Club del Jamón Ibérico en toda la comarca, la cual atraerá a mucho turismo, ya que es donde tenemos las mejores Dehesas donde se crían el cerdo Ibérico Puro de Bellota.

“Esta buena iniciativa y promoción que está haciendo potenciara la visita de turista por la zona y poco a poco se ira reconociendo la Ruta del Jamón Ibérico lo que repercutirá en la compra de productos y en las tiendas de Jamones Ángeles.

El gasto medio por cada uno de los 65 parlamentarios de Extremadura es de 213.846 euros al año, por debajo de la media.

Su trabajo consiste en ir una o dos veces al mes y en decir si buana a todo lo que le indican sus jefes de filas

Stephen Hawking: "No hay ningún Dios, los milagros no son compatibles con la ciencia"

Y hablando de jamones, chorizos y demás, quizá sea bueno recordar cómo está la situación en el ayuntamiento después de las últimas municipales.

Dice Jaramagos.s, que en este foro sólo entran los elegidos...........

Y dice bien pues ya ve usted,
que el señorito del lugar
juega con la retranca
y del Muelle ya no pasas
si no besas en las ancas
al guardia municipal

Me acuerdo que, teniendo unos once o doce, llegué a Salvaleón con mi burrillo cargado de la mercancía que tenía intención de vender a las hijas del Porrino e, iba pregonadola por la calle del pueblo de la parte de Nogales y el cementerio cuando, una oronda matrona quiso comprar y tras el oportuno regateo y acordado el justiprecio, empecé a despacharle pero, como quería llevarse toda la carga por el precio de una medida amañada para que cupiese mas que había sacado ella porque no se fiaba de la mía, con razón, porque cabía en ella menos de lo que debiera, rompí el trato y seguí calle adelante hasta llegar a la plaza done está el ayuntamiento.
En ella, cuando estaba despachando a otra mujer con la que había tratado que me pagara con tocino, (manjar de dioses para mi entonces porque el jamón lo probé por primera vez cuando ya tenía 23 años cumplidos y muy lejos Extremadura) llegó un tío vestido de falangista y me arreó tal hostión sin esperarlo, que aún me zumba el oído.
Un hombre mas mayor que presenció la escena, creí que se lo iba a comer y, menos hermoso, le dijo de todo. Quién era mi defensor nunca lo supe pero, debía de tener mucha ascendencia sobre el agresor, que era el alcalde y alegaba aconjonao, que yo le había dicho guarrindóngona a su contraria, que era, a la que no le quise vender por avariciosa abusona.

Me he acordado de esas escenas y ese hecho, cuando he leído ,o de la Ruta del Jamón aquí.

Y aunque sea mucho preguntar,

En qué región, nación o naciónalidad
comiste jamón por primera vez?

Las producciones ligadas a la dehesa han experimentado un descenso del 54,47% en los últimos cinco años, según información de la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico y Tronco Ibérico que considera que es una de las actividades más castigadas.

Jamones Y Embutidos Angeles

Av. Conquistadores de Bradenton, 31, 06160 Barcarrota JAMONES


Embutidos Y Jamones

Teófilo Proenza Borrachero, S/N, 06160 Barcarrota JAMONES

La dehesa es uno de los ecosistemas más singulares del planeta. Una perfecta armonización entre el hombre y la naturaleza y un modelo tradicional de desarrollo sostenible que conserva toda su vigencia en la actualidad. Un espacio excepcional, exclusivo y único que ha dado origen a un modelo cultural específico que permanece plenamente vigente en nuestros días.

Sin la dehesa no existiría el jamón ibérico. Este ecosistema es el que le aporta sus especiales características que sólo son posibles en este entorno especial de bosque humanizado.

Textura de la grasa.

Precisamente la grasa del jamón es lo que determina la alimentación que ha llevado el animal en vida. Los cerdos criados en dehesas al aire libre y con una alimentación basada en bellotas y hierbas poseen altos niveles de ácido oleico.


En este caso debe tocar el jamón y deslizar sus dedos por él: si observa que la grasa es suave al tacto y al presionar ésta se hunde fácilmente, estamos ante un ibérico de bellota.

Si la alimentación del cerdo se basa en pienso, entonces sus grasas tendrán un tacto más duro y menos flexible.

2. Color de la grasa.

Determinará el tiempo de curación y la calidad.

Si es demasiado blanquecina puede significar que el jamón puede no tener la curación adecuada ó no ser de bellota.

Un jamón de bellota curado presenta su grasa con un color amarillo un poco oscuro, un color oro.

Cuanto mejor es el jamón más tiempo de curación necesita

4. Peso. El peso normal de un jamón ibérico debe estar comprendido entre 6,5 y 8,5 kg. En esta horquilla influirá la longitud del esqueleto del animal y su capacidad de engorde en montanera.

Lo peor del jamónes cuando se acaba.
Ayer pillé un sofocón que por poco me lleva a la tumba abierta

El sábado vivió Llerena un día grande de fiesta popular. Más de 4.000 personas degustaron los productos del cerdo ibérico, dentro de la matanza didáctica que se celebró en la ciudad. A las nueve de la mañana comenzaron los festejos, dulces, migas, cocido extremeño y prueba de cerdo, bebida y comida gratis para todos los asistentes, que este año sobrepasaron las expectativas previstas. Más de 60 autobuses de todos los rincones de la geografía regional y nacional llegaron a Llerena para hacer un día festivo y de convivencia popular, donde aparte de la comida y bebida gratis, hubo comparsas de Badajoz y Sevilla, la Banda municipal de Música de Llerena, visitas turísticas y espectáculos populares, un animado ambiente cultural y festivo, que fue posible gracias a la organización del Ayuntamiento y al operativo de la Policía Local, Guardia Civil y miembros de Protección Civil, que no tuvo que intervenir en ningún problema digno de mención.

Además de conocerse que Rato pudo haber cometido un delito de blanqueo, el expresidente del Fondo Monetario Internacional (FMI) ha pasado a engrosar la todavía escueta lista de apellidos ilustres que se acogieron a la amnistía, al tiempo que ha elevado a dos el número de personas relacionadas con el corruPPto que lo hicieron.

El otro es Bárcenas, o al menos eso es lo que él asegura.


Y es que el ex tesorero afirma haber regularizado 10 millones a través de una sociedad.


Sin embargo, Hacienda afirma que se acogió mediante engaños y que "no presentó declaración regularizadora alguna"

Ya decía que esto debe tener truco..............+ alante hay +