Almendral - Badajoz

Amigos del foro de la amistad y de la concordia, tenemos que seguir y recupera nuestro foro, ese foro que esta basado en recuerdos y costumbres de nuestro querido ALMENDRAL-
Vamos camino de finalicar el año 2009 y con ello llega la navidad y el pavo criado con las bellotas de nuestra tierra.
FLORES,CHICASPIERNA, J.LEÓN...

EL FORO OS ESTA LLAMANDO


SALUDO

MANUEL

HOLA¿

hACIA DIAS que no entraba, porque de verdad Manuel como he comentado alguna otra vez prefiero hacer otras cosas que aburrirme leyendo según que comentarios.

" No hay mayor desprecio que no hacer aprecio".

Si, señor, empezamos la recta final hacia las navidades, este año un poco "encrisadas" para todos, pero como siempre saldremos adelante con el calor de toda la familia reunida en casa.

Un abrazo

CHICASPIERNAS

Pues me has dejao pasmao con lo del pavo. No sabia que tambien comian bellotas. bueno, bueno.

Hombre, claro. Los pavos de campo son los que se crian sueltos y lo mismo se comen una lagartija, que hiervas, semillas y por supuesto bellotas.
Eso los distigue de los criados con pienso y encerrados.
Estos nuestros al tener una alimentacion variada y estar musculados por tener terreno para andar, correr; tienen un color más oscuro en la carne y el sabor totalmente diferente,simplemente exquisito.
¿Verdad Chicaspiernas?
Felices fiestas a todos.
Juan Leon.
(Ahora entro menos porque el trabajo no me deja, mira a la hora que tengo que entrar, pero sí os leo de vez en cuando)
Me voy que ya está llamando el jefe,, voooooyyyyy.¡¡puñetas ¡¡

Manuel ¿donde te metes?
Ahora que está el foro mas animado te "aperrea" más entrar.
Con el empeño que pusiste en ponerlo en marcha...
Que digo yo que si con la crisis esta no hay para pavo pues pollo de campo, pero de campo de verdad. Que rico.

Que digo yo que si no con pollo con una buena liebre con judías o con papas, y asin luego con la piel hacemos la zamboban, o es que ya no os acordáis cuando hacíamos las zambombas con la piel de los conejos y de las liebres, claro que mejor salían con la vejiga del cerdo.

Bueno pero nos conformaremos con unos langostinos y un pollastro relleno de frutos secos y manzanas que mi parienta lo hace muy rico, pero eso si los recuerdos y los sabores de antaño pues no se te olvidan, por ejemplo el del bacalao frito o el de los pestiños, también el arroz con leche con su CANELA y su cáscara de naranja, esos y otros muchos mas que nunca se nos olvidaran a todo el que pasamos por esos años tan difíciles, pero que fueron buenos para el desarrollo de nuestra niñez con aquellos productos tan naturales.

Y del gazpacho en verano con el agua del tiempo, y que entonces no había nevera ni turmin, se picaba a trozos todos los ingredientes en el azafate y a comer, que ponías la cuchara de píen y no se caía,

En fin paisanos que lo único que hoy dia tenemos, es mucho que agradecer gracias a nuestro esfuerzo y trabajo para poder haber evolucionado en nuestras vidas, y lo pasado pasado esta.

Os deseo unas felices fiestas en unión de vuestras familias, y que el dia 22 sea un poco generoso y os deje algunas perrillas,

Un saludo.
FLORES

Flores, tienes la virtud de abrirme el apetito cada vez que escribes respecto a "la memoria culinaria".( Que esa sí que es una buena y agradable menoria).
Asin que me voy a jincar luego cuando salga una "entera con caldillo".
El caldillo es de Valverde y no está mal ,pero el de Quini y el de Guedejo son superiores.Le voy a decir al del bar que cambie de proveedor y si nos son mejores los de nuestro pueblo le pago yo "la tarrina".
Felices fiestas.