Sotillo de la Adrada - Avila

Todas las almazaras del Tiétar obtienen la calidad de aceite virgen extra.

La ONG Gloria Olivae apunta que es la primera vez en 50 años que toda la comarca obtiene esta calidad, algo que podría abrir la posibilidad de poder solicitar una denominación de origen
Almazara La Moraleda ubicada en la localidad de San Esteban del Valle, la que más años ha obtenido la calidad virgen extra.
La cosecha de la aceituna de 2009 en el Tiétar puede calificarse como histórica. Así lo señala el presidente de la ONG Gloria Olivae, Manuel Ignacio Sánchez, pues «es la primera vez en los últimos 50 años, que toda la comarca obtiene un aceite de oliva virgen extra, según han indicado las almazaras, cooperativas y particulares de nuestra comarca, y según los datos que he recopilado».
La ausencia este año de la plaga de la mosca del olivo y el agua caída allá por el otoño durante aproximadamente dos días, justo en el momento en el que la aceituna engordaba, y la ausencia de fuertes vientos que hicieron que el fruto permaneciera en el árbol, además de que se cogió antes que en otras campañas por lo que muchas de las aceitunas no se habían caído del árbol, son factores que han contribuido a que la campaña de 2009 en el Tiétar, pueda ser calificada de excepcional «en cuanto a calidad y cantidad». Además, en todas las cooperativas y almazaras la acidez que se ha obtenido ha oscilado entre los 0.1,5 a 2.7 grados, por lo que se considera excelente.
Para Manuel Ignacio Sánchez, «se trata de una noticia muy positiva, en contraposición con el desastre sufrido este año en el sur de España en donde ha descendido notablemente la cantidad, puesto que los excelentes resultados del Valle del Tiétar, supone que de ahora en adelante, la gente de la comarca tome conciencia sobre la calidad y la homogeneidad del aceite en esta zona, por lo que si se asegura una temporalidad suficiente, es decir, durante los próximos años se sigue obteniendo un aceite de oliva virgen extra en toda la comarca, se podría llegar a plantear la petición de una denominación de origen o un sello de calidad que a nivel gourmet o calidad alta, es muy importante; para ello, es necesario que todos los años al menos exista una partida de aceite de oliva virgen extra en toda las cooperativas y almazaras del Tiétar, aunque en las mismas también exista otro tipo de aceite que también será utilizado en otros mercados, no por ello con menor importancia, para no desaprovechar ninguna calidad que se obtenga». «Supone además, que la gente del Tiétar se conciencie de la necesidad de que se recoja la aceituna y que se lleve a las almazaras y cooperativas de esta zona de la provincia», afirma.
Además, el presidente de Gloria Olivae señala que la Cooperativa La Moraleda de San Esteban del Valle es la que más años ha dado aceite de oliva virgen extra y cuenta con maquinaria en la que la cinta se detiene cuando detecta que no es de esta calidad.
Sánchez considera que la obtención este año de aceite de oliva virgen extra en todo el Tiétar, es un motivo de celebración para todos los vecinos porque «aunque ha sido un año atípico en cuanto a la meteorología, los resultados reconocen el esfuerzo sobre todo, de los pequeños cosecheros».

Almazaras y cooperativas solidarias
El presidente de Gloria Olivae, Manuel Ignacio Sánchez, señala que «una botella de aceite de oliva virgen extra de cada una de las almazaras y cooperativas del Tiétar estarán presentes en el museo que pretendemos abrir para el verano en Santa Cruz del Valle». Así, agradece a las almazaras, cooperativas y particulares este gesto solidario que «servirá para que desde el museo se potencie y se den a conocer los atractivos con que cuenta el Tiétar» pero además, «su colaboración abre la posibilidad de contribuir a crear una denominación de origen y un sello de calidad de forma progresiva para nuestra comarca». Se trata de las cooperativas Cosecheros del Puente de Arenas, La Beltraneja de Mombeltrán, San Isidro Labrador de Pedro Bernardo, Campo de San Isidro de Casavieja, Campo San Isidro de SOTILLO, y la Almazara La Moraleda de San Esteban, Derivados Mendel de Poyales, Aceites Valdegredos y Los Llanos de Gredos, ambos en Arenas, y Aceite Finca el Quemao de Poyales.
Publicado en Ávila Digital 28.02.2010