Sotillo de la Adrada - Avila

Hace tiempo escribí un artículo de cuando debía de recogerse la aceituna, (NO LO HAN DEBIDO DE LEER), pero pasemos a la acción, los últimos aires han sido fuertes arrebatando el fruto a nuestros olivos, (casi el 50%), se ven en el suelo y se puede apreciar en el fruto que esta muy deteriorado, piel rugosa, carne deshidratada, color muy oscuro, pasada de madurez etc., se esta recolectando y por tanto almacenando, esto tendrá una fermentación, que elevara la acidez, por tanto reune todas las condiciones para sacar una mala calidad de ACEITE. El tiempo de espera todavía es largo, para su molturación.
RESUMIENDO, LA ACEITUNA NO DEBE DE TENER FECHA FIJA PARA SU RECOLECCION Y QUIEN LO FIJA, ES EL FRUTO. Pero quien sabe, sabe y por tanto sabrá lo que hace. ¿Quien paga las consecuencias? EL PRODUCTOR.