Cabezas de Alambre - Avila

La verdad que para ser un pueblo tan pequeño, habia muchisimos niños y jovenes, parece increible ¿verdad?.

Muchas veces siento nostalgia al recordar esos maravillosos años.

Todos esos juegos que tanto jugabamos.

Permitirme que haga mención a nuestra GASTRONIMÍA;

la verdad que tenemos mucha y muy buena.
Pero no puedo dejar de acordarme de la trdicional MATANZA.

LA MATANZA:

Para mí era como tres dias de curiosidades y de fiesta.
-Bueno a quí cuento mi historia;

Muchos tenian cerdos y los engordaban para ese dia y otros los compraban vivos y engordados.

Se procedia a coger el cerdo entre varios hombres y a clavarle el cuchillo y se ponia un cubo para recoger la sangre luego se preparba un terreno con paja y se quemaba, cuando ya se quedaba doradito se colgaba y ya empezaba a cortarse o estazar.

todo llevaba su procedimiento, en cada uno de los tres dias se iban haciendo lo que procedia, limpiar las tripas y el estomago, picar la carne para chorizos y salchichones ,con la sangre hacer morcillas etc.

Cuando venia algún vecino a casa del que estaba de matanza se le invitaba con dulces y copitas de coñac, aguardiente etc.
era todo como muy alegre y entrañable .

A más de uno pensando que habia matado al cerdo este se escapaba ,claro que este no iba muy lejos

podria estar un dia entero hablando de la tradición de la matanza y todo lo que se hacia.

Ahora esa tradición se ha perdido porque las familias son de dos o tres personas.Y creo que no compensa.

Antes hice mención de la tradicional matanza , hoy voy a recordar lo que nos daba de comer .

Son; Nuestros maravillosos campos.

En aquella epoca todo el mundo cultivaba el campo de; cevada,centeno,trigo,patatas y sobre todo remolacha.

Lo de la remolacha era muy fuerte,habia que sembrarla,entresacarla,escardarla,regarla y volver a escardarla
Depues sacarlas etc.

Cada hora o dos horas habia que ir a cambiar la lluvia.(El ramal).
y antes se tenia que coger los tubos de 3m con las manos y pesaban.
como no los cogieras del centro balanzeaban y terminabas en el suelo o cargandote alguna remolacha.
y los aspresores tambien pesaban.

Los chavales que lo hacian se pasaban casi todo el dia y noche en el campo y entre cambio y cambio se iban con las motos a la iglesia o al ayuntamiento a fumar un cigarrito y hechar un charlita con los amigos.

Parece mentira que siendo tan pequeños trabajan tanto.

Hoy en dia hay muchas mas comodidades y se trabaja menos el campo ya que renta poco y el dinero de tanto esfuerzo se lo llevan otros.
Si esto fuera de otra manera se fumentaria trabajar mas en los pueblos.
y enriquecerse mucho más.

Un saludo a todos los agricultores.