Tineo - Asturias

Jornadas del gocho
Tineo cosecha éxitos con sus certámenes gastronómicos


MANUEL CAMPA A las jornadas gastronómicas ya consolidadas de Tineo, se suman ahora (desde hoy hasta el domingo), las I Jornadas del gocho. Teniendo en cuenta el prestigio alcanzado en el pasado por los jamones de Tineo, y, actualmente, el éxito creciente de las morcillas, el chorizo y, sobre todo, del chosco, se justifica bien esta celebración en quince restaurantes del Concel.lón. Es una convicción generalizada entre los asturianos la importancia máxima del cerdo -con perdón- en nuestra gastronomía tradicional, hasta el punto de que el gocho cuenta con una estatua en Noreña, en su condición de gran benefactor público. Los médicos que llegan de fuera no son capaces de entender la infinita tristeza que manifiestan los pacientes asturianos a los que se les indica que, dado su nivel de colesterol, más otras muchas goteras, no podrán comer de por vida nada que lleve gocho. La frustración es tanta que alguno creyó que podía burlar la orden del galeno comiendo carne de gocha, en vez de carne de gocho.

Al prestigio de la gastronomía del gocho de Tineo contribuyen, hoy, especialmente, los industriales de chorizo del concejo, así como los restaurantes tinetenses de dentro y de fuera, también los ubicados en Oviedo, Gijón y Madrid. Pero no hay que olvidar a quienes pusieron las bases de ese bien ganado éxito: en primer lugar los campesinos que criaron los gochos, y, en segundo lugar, los pioneros de esta industria en Tineo, hace casi un siglo: don Quintín y Francisco Alvarez «Franciscón». La fama de los jamones de Tineo llegó a tal nivel que, en los años cincuenta del pasado siglo, el Dr. Balcels, rector de la Universidad de Salamanca, nos decía a un grupo de estudiantes asturianos, entre los que figuraban varios alumnos de Medicina, como el hoy Dr. Carpio, que el jamón de Tineo no desmerecía del de Guijuelo. Y qué decir de los chorizos, de la morcilla y del chosco. Miguel Munárriz, buen poeta, y gran embajador del Principado en Madrid, invita a los mejores escritores de la Corte a fabada con morciella de Tineo, con lo que se mejora significativamente la inspiración literaria y el prestigio regional.

Hace casi siglo y medio, Teodoro Cuesta se preguntaba en una amable polémica con el andaluz Diego Terrero: ¿Alguien puede ser feliz sin comer morciella? Hoy podemos responder: si es asturiano, no puede ser feliz si no come, de vez en cuando, una fabada o un pote de berzas. Los asturianos que andan por el mundo se esfuerzan en reconstruir la sidra, y lo consiguen, pero sólo alcanzan a pobres imitaciones de la fabada la cual -como señaló Néstor Luján- tiene un secreto: necesita, ineludiblemente morciella asturiana. Y, si es de Tineo, mucho mejor.

Éxito rotundo de las I Jornadas Gastronómicas del Gocho. No hay más que ver cómo están las calles de Tineo, los establecimientos hostleros y la animación que se respira por toda la Villa.

Felicidades a los organizadores y mucho ánimo para que el año que viene se consolide esta actividad.

Y el tiempo que estamos teniendo, se cuenta y no se cree.

la verdad qe si ,solo hay qe tener buenas ideas y ponerlas en practica,me alegro mucho por todos ellos ,la pena es qe no participara toda la hosteleria,el tiempo tambien ayuda mucho la verdad.

Ayer me alegró muchísimo, ver como estaba Tineo ,la cantidad de gente de fuera que habia por las calles y abarrotado de coches como no se veia en mucho tiempo. Creo que las jornadas fueron un rotundo exito para todo Tineo y para su imagen exterior.
La única pega y algo que me parece imcomprensible es que con las dificultades actuales de aparcamiento en la villa y estando como estaba lleno de coches por todos lados, ayer ,los municipales se dedicaran a poner multas, puedo entenderlo si el coche en cuestion obstaculiza un paso o una salida, pero no era el caso. Entiendo que fué mucho el trabajo para traer gente al pueblo y no para echarla de esta manera

CONCETSON,yo creo qe alegra a todo el mundo ,de no ver nada por la calle ya estamos hasta las narices ,enhorabuena a todos.

Totalmente con lo expuesto por CONCESTON. Hay veces que se hace necesario levantar un poco la mano.

Si pero aqui siempre la levantan pa los mismos.Una pena
Pero a lo q vamos, las jornadas espectaculares.

sinregistrar,en este caso si fue asi,los hosteleros tendran qe qejarse,o yo tengo claro qe si soy hostelero me qejaria,segun estan las cosas en tineo ,solo falta eso qe cuando la gente tiene iniciativa hay qe joderlo siempre con algo.

los municipales ultimamente se pasan 3 pueblos.se rumorea q Marcelino ya los puso en su sitio

KARPIN1979,lo qe no se puede es mandar multar y luego hecharles la bronca ,los municipales dependen de la alcaldia,entonces hay qe tenerlo claro o si o no pero no estos rollos,qe mal para esa gente qe vino de afuera ,encima de venir a tineo te vas con 90e de multa,pues no se qien va a venir la verdad.

si la pagas pronto solo son 45 y al final no los multaron

karpin1979,ni 45 ni nada,pues me alegro si es verdad qe no los multaron.