Serín - Asturias

Tengo cuatro cerezales (Al menos el año pasado teníalos, no voy por allí más que de año en año a coger las cerezas) Ahora dentro de nada ya estarán maduras. No doy abasto a comer ni a regalar cerezas, y la mayor parte de ellas queda para los pájaros.

El año pasado hice licor, pero no me salió bien (muy sosón)

En cambio cogí arándanos, puse dos litros de anís con los arándanos y canela en rama, digéronme que lo pusiera a macerar seis meses en un sitio oscuro. Tan oscuro taba que se me olvidó, y al cabo casi de dos años encontrelo, y provelo. ¡Néctar! Qué cosa más rica. L@s que lo probaban deshacíanse en elogios.

Otro año regaláronme un litro de un licor hecho con nueces partidas, queda de un color como aceite virgen, dicen que es muy bueno para calmar los desarreglos de la menstruación. Lo que pasa que el paisano que me lo regaló murió, y no se las proporciones. Si me acuerdo que había que coger las nueces cuando están verdes y se pueden partir fácilmente por la mitad, y se ponen enteras, con piel y todo, que es la que suelta los taninos.

Bueno pues nada, ahora que llega la primavera a ver si entre tod@s nos pasamos recetas para hacer licores.

Salud a tod@s [F]

Yo non se casi nada de licores,pero si te puedo decir,porque lo hice en alguna ocasión,que el licor de cereces,o guindes,sal mejor,o por lo menos un poco mas fuerte,si en lugar de anis,echeis orujo,y además de la canela unos granos de café torrefacto.Esta receta tamien sirve pa hacer pacharán,pero con nisos.

Hay otru licor que ye de freses,pero esi ye con coñac.Un saludo a tod@s...Aruca