Serín - Asturias

¡Eh! paisan@s, yo nun ye por davos envidia, pero toy tomando el sol, en traje de baño, en la playa de la Malvarrosa, y casca que mete miedo. La gente cuando me baño queda mirando pa mi como si tuviera loco.

Dentro de un poco voy a dir a preparar dos vesuguinos de ración a la espalda con ajinos cortaos en juliana y turradinos pa echar por arriba, pala mi fía que sal a las tres y pa mi. Aquí (en Valencia) el besugo nun ye tan apreciao como en Asturias, y ta relativamente barato. Pa delante voy freir unas pescadillas y unos salmonetes que aquí hay asgaya. Ya metí bien de mañana una botellina de vino blanco (de verdejo) a enfriar. Los quince días que voy tar aquí sacoy la fame del cuerpo a la mi fía, eso digovoslo yo.

(A olvidábaseme, de postre tocinillos de cielo que compré en la pastelería Teijeiro de Grado)