Gallinal - Asturias

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Ayer mató el mi home tres pites;non ye que fueren muy vieyes,pero no se pueden juntar tantes pues comen mucho y ahora ponen poco,bueno como tan con el cambio de pluma y eses coses,casi nada.
Hoy mató conejos y ahora mismo acabo de cortalos como si fueren pa'l ajillo y asi valen pa todo.Arroz,guisado,al ajillo,etc.

Bueno,lo de les castañes,tien su aquel.
Primero se pelan y se ponen en agua hirviendo para que se les suelte la segunda piel;no se pueden dejar cocer mucho,ya que sinó se deshacen luego a la hora de echarlas en almibar.
si que te aconsejo echar pocas de cada vez,ya que si las sacas pronto,luego te enfrían y no pelan.
Por lo demás es bastante fácil;solo echarlas en almibar y dejarlas cocer hasta que pinchen con una aguja.El almíbar le puedes poner lo que tu quieras;yo solo le pongo azúcar y una pingareta de orujo,bien sea blanco o de hierbas o café,eso al gusto.
Se meten en un tarro,se cuecen al vacío y a disfrutarlas.

Ahora que se durmió la nena,voy a acabar de hacer la comida y a tomar un cafetín,pues esto de ser madre de nuevo me trae un poco cansada.Al café como siempre,quedais invitados.

Un besín

El error que cometí ayer,lo voy a arreglar hoy.Las castañas las hay que pinchar cuando están en el agua hirviendo y asi que pinchen,es cuando las hay que sacar y acabar de pelar.Luego es cuando se ponen en almíbar y se dejan cocer un poco mas,pero el punto es en el agua.

No se porqué me lié y lo puse a destiempo;luego me di cuenta del error,pero ya no me quedó tiempo de ponerme al ordenador.
Espero que Ylorojo no las haya hecho todavía.

Un besín