Gallinal - Asturias

Los comensales de mi casa no quieren otra mahonesa que no sea hecha por mi,con lo cual llevo haciendo mahonesa desde hace muchos años,con su puntito de ajo y perejil,nunca se me ha cortado,y siempre presumi de ello,bueno,pues me tengo que tragar mis palabras,llevo 2 dias tirando huevos aceite y vinagre por el vertedero,no hay tu tia.

Saco los huevos que ponen mis gallinas del frigo,me dispongo a preparla y se me corta,yo no se si es por que son demasiado frescos,o por que puede ser,no tengo ni idea.

No estoy con la menstruacion,no estoy nerviosa,no me duele la cabeza,digo esto por que ya he oido de todo,(causas de por que se corta)

A si que hala,se aceptan sugerencias para descubrir por que se corta.

Un achuchon.

Bueno,yo non soy experta en mayonesa,pero si la hago alguna vez que me quedo sin la comprada;yo tengo mi teoría en cuanto a no salir la salsa y que se corte.
A mi las veces que se me cortó,siempre fue con güevos de casa y nunca con los de granja;por eso digo lo de la teoría,pues creo que el güevo de casa tienen mas aureola en la clara y mas peso,por lo que ello conlleva de agua.Por eso creo que se debe a eso,pero puedo estar contando una gran tontería.

Un besín

Hola chicas, mirar yo solo la hice una vez en mi vida, pero en casa usamos la comprada y encima de una marca determinada que es muy suave, tampoco es algo que use mucho, bueno a lo que voy, lo de los huevos de casa es cierto, yo eso lo se por personas que tenian huevos caseros y con ellos la mahonesa no salia, y es por tener mas concentracion no se muy bien de que, pues ahora mismo no recuerdo, pero si es cierto, asi que si llega el caso con huevos de la granja y listo.
Hoy buen dia tenemos por aqui, da gusto estar por fuera, yo hoy por la mañana he ido a caminar y me acerque hasta Salinas y estaba precioso, me encanta hacer todo el paseo del muro, me relaja y ensancho los pulmones como yo digo.
Bueno hoy voy a preparar una cena de sanwichs rebozados, que estan my buenos con un poco de ensalada, yogurt y listo.
Bueno os dejo voy a planchar un poco de ropa que me seco, un saludin Toñi

Procura que el huevo no esté de la nevera, hazlo siempre a temperatura ambiente y échale un chorrín de vinagre, siempre despues del huevo. Quiero decir, primero el ajo, luego el huevo, despues el vinagre, y acto seguido el aceite, y sobre todo no muevas la batidora hasta que no este todo mezclado, cuando espese, entonces subes y bajas la batidora, pero sin salirse nunca de la mezcla. Ya nos contarás.