Gallinal - Asturias

Hablando de frío y de ponerse dura,(la naranja) eso es lo que hace falta en estos momentos:y digo que hace falta,porque si enfría bien el tiempo y la autoridad lo permite,el próximo día 28 empezaremos con el sanmartín.

Como es un proceso laborioso y que lleva tiempo,es necesario que las temperaturas acompañen porque así que la carne mas dura y por ello mas fácil de manejar;lo que estoy diciendo puede dar lugar a algún malentendido,pero es así.

Para este trabajo es necesario que esté dura y fría,porque sinó al manipularla se vuelve blandorra y no sirve.

Esto seguro que le pasa a la compañera de Ylorojo,por eso el se preocupa de servírselo en su punto(el zumo).

Un besín.