Cabanaquinta/Cabañaquinta - Asturias

Estamos ya en el año 2012 y poco a poco el s.XXI va avanzando sin pausa de ningún tipo,llevándose con él muchas cosas, como ya otros años y si-glos anteriores hicieron lo mismo.¡C´est la vie¡.Pero hay algo que todavía se mantiene-salvo,por desgracia, en muchos casos- como es la me-moria, y aquí hago un inciso para que tomen nota quienes lo deseen,pe-ro con la sana intención de poner cada cosa en su sitio y, por supuesto, sin ánimo de ningún tipo de polémica:las cosas buenas y malas ocurrieron,ocurren y ocurrirán en todos los sitios y èpocas, incluyendo las injusticias, pero quien se quiera dedicar a este tipo de "investi-gaciones" debe de ser "OBJETIVO" y no "SUBJETIVO", especialmente cuan do existen datos, aunque no sean muchos pero sí exactos,se deben de re-flejar todos y que cada cual opine lo que considere conveniente.Creo -que sería un bien para todos.
Pero el asunto de este Foro va por otros términos, aunque sí histó-ricos,como simple recuerdo de otros tiempos en Cabañaquinta.No nos va-mos a remontar muy atrás, simplemenete para que algunos lectores tengan la oportunidad de recordarlo, sirva para tertulia e,incluso,para poder echar alguna carcajada que tanta falta hace.
No vamos a recordar cuando Cabañaquinta, como reza la copla,tenía una venta a la entrada y otra a la salida (una de ellas era la de Sopedraño),o del bar "El Artillero" en el Boleru (donde Xuanón solía acudir a comprar el vino),la pensión de "Varela" o "El Petite Ma-lée",la taberna de Sabina,entre otros.
Vamos a centrarnos mas cerca en el tiempo:Cabañaquinta siempre gozó de buena gastronomía y repostería por lo que vamos a citar algunos de aquellos establecimientosque n o existen actualmente (obviando los actuales,que también son muy buenos)Comencemos por el te-ma gastronómico:en lo que se llama "La Plaza de la Vacaína" estaba el "Bar Pajares" que destacaba por las truchas de río,manjar exquisito solicitado por numerosos comensales;el bar de Ruperta,que estaba en La Polea y era parada y fonda de los ganaderos que acudían al mercado de Cabañaquinta para degustar sus cocidos caseros,destacando las albóndi--gas;el bar de Josefa,donde los jardines,que elaboraba una carne goberna-da muy demandada;las magdalenas y suspiros de Marina en el Boleru.En cuanto a b odegones, con sus pellejos de vino , donde se reunían a comer el bocadillo,de Quico o Nicasio,el bar de "La Bolera" donde se jugaban grandes partidas de bolos y de cartas, el bar "Machote" con la campechanía y buen humor de "Machote", la Confitería,al lado de lo que fue el Cine Velasco,con grandes sesiones vermouth los domingos, el bar "La Sobreguía",con excelentes vinos, "El Refugio" donde las tapas de aceitunas eran habituales para ver el partido de fútbol los domingos,el bar "Casa Quico" con los campanos de vino y la seriedad del dueño,pero muy correcto,el bar de la Vacaína de Maruja,la Cafetería de Chelo con sus famosos tés y partidas de ajedrez, Casa Zurrón con los grandes bailes, la Cantina del Vasco y las historias y buena memoria de Prada y en todas esa mesas no podía faltar el sifón procedente de la fá-brica de gaseosas "La Sierra" de Luís el sifoneru".No se olvida la sidra, porque en las buenas èpocas de las playas fluviales de Cabaña-quinta era cita indiscutible el "Lagar de Fornos".
En otra ocasión se seguirá con más apuntes.

SALUDOS. VADINIENSE1.