Boquerizu - Asturias

PASTEL DE BUEY(ÑOCLA) O CENTOLLA(CENTOLLU)

INGREDIENTES

-1/2kg de buey o centolla
-1 vasito de nata
-4 huevos
-sal
-pimienta
-mantequilla
-pan rallado

PREPARACIÓN

Se cuece el marisco y se desmenuza.En un cuenco se baten los huevos,se le añade la nata,sal y pimienta.Se bate todo ligeramente.A ésta mezcla
se le añade el marisco(incluidos los corales si los tiene) y se pone en un molde untado con mantequila y pan rallado.
Se mete al horno al baño maría,hasta que al pincharlo con una aguja,ésta
salga seca.Se acompaña con el caldo que tiene en el caparazón el buey o
la centolla.Preferible servir frío.

FÁCIL!!,POCO TIEMPO Y A SORPRENDER A LOS DE MESA PUESTA.POR TANTO,
A COMER!!!!