Boquerizu - Asturias

Los boronos se preparan con ocasión de la matanza, recuerdo a mi familia haciendo chorizos, morcillas, boronos ect...

INGREDIENTES:
Harina de maíz
Sangre de cerdo.
Grasa de cerdo.
Cebolla.
Sal.
Orégano.
Perejil.
Pimentón.
Azúcar.

PREPARACION:
Se fríe la cebolla y se mezcla con la sangre sazonando con el orégano, el perejil, el pimentón y la sal.
El preparado se mezcla con la harina de maíz.
Se prepara una torta ovalada y se pone un poco de grasa dentro.
El preparado se cuece, cuando este preparado se saca y espolvorea con azúcar, también puede freírse, cortado en rodajas.
Saludos "LA COCINILLAS".