Boquerizu - Asturias

Es sabido que las nueces son un alimento bueno para el corazón porque reducen los niveles de colesterol, en nuestra tierra abundan así que hay va:

TARTA DE NUECESpara 4 personas)

INGREDIENTES:
1kg de nueces peladas
1 base de hojaldre
1/2k de azúcar
1/4 kg de mantequilla
1/2 copa de coñac
1 copa de anís
8 huevos

PARA EL ALMIBAR:
100gr se azúcar
1 cucharada de coñac
1 vaso de agua

PREPARACION:
Se pone el horno a calentar a 180º,se unta el molde de mantequilla y se instala la masa de hojaldre en el molde, se pincha con un tenedor y se mete en el horno durante 10 minutos, cuando empiece a dorarse se saca. Mientras se pone la mantequilla en un cazo y se derrite.
Se vierte la mantequilla derretida en un recipiente y se le añaden los huevos , el azúcar y se mezcla bien.
Se muelen las nueces (excepto 1/4 parte que se deja para decorar la tarta).
Se añaden las nueces, con el anís y el coñac y se mezcla bien.
Se echa la mezcla sobre el hojaldre ya horneado, se decora con las nueces que hemos reservado para decorar y se vuelve a poner en el horno a 180ºhasta que cuaje, unos 20 minutos mas.
Mientras tanto se prepara el almíbar, se pone al fuego un cazo con azúcar, agua y la cuchara de coñac, se remueve lentamente hasta conseguir un almíbar.
Una vez acabada la tarta se pinta con el almíbar y con la ayuda de un pincel.
Animarse y a cocinar.