Boquerizu - Asturias

Haber si os gusta esta nueva receta a mi me encanta.
MERLUZA A LA SIDRA.
INGREDIENTES:
1 Merluza
1 yema de huevo
1 cebolla
1 vaso de sidra
patatas
1 cuchara de harina
ajo y perejil
1 docena de almejas
sal
Se corta en trozos la merluza y se riega con sidra y luego se adoba con ajo y sal, tras de lo cual se pasa por harina y se fríe.
En una cazuela de barro con un poco de aceite se ponen patatas fritas cortadas en forma redonda como lecho de la merluza.
En la misma sartén se fríe cebollada y perejil bien machacado en el mortero con la yema del huevo,una cucharadita de harina y un vaso de sidra todo se pasa por el pasapure y la salsa resultante se vierte sobre la merluza y las patatas dejándolo cocer unos diez minutos.
Se añade las almejas se tapa la cazuela cinco minutos mas y se sirve.
Espero que os guste.
Saludos.