Avilés - Asturias

ESTOYS ESPERAMDO ESOS RECETAS VUESTRAS ANIMAROS UN BESITO CARLA

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YLOROJO, tú estuviste por Lodosa, y seguro que comiste los"auténticos" pimientos del piquillo.
Los asados al fuego (de bote o lata), sólo con un hilo de buen aceite, vale.
Los asados en fábrica (ahora casi todos), son deliciosos así:

Se pone un diente de ajo fileteado en la sarten con aceite.Que no se doren (amargan los pimientos). Se ponen los pimientos -sin amontonar- y se hacen muy despacín, dandoles vuelta de vez en cuando. Repito: muy despacio, unos veinte minutos.
Si quieres complemetar: salteas unas gambas pelados en el propio jugo que dejaron los pimientos en la sartén y emplatas: pimientos alrededor y gambas en el centro, regando todo con el jugo.
Un saludo.

PLAYA XAGO.

Yo tambien los hago de lata con unas laminas de ajitos sin doras, pones los pimientos y lentamente dan un gusto que te mueres, si luego quieres meter algun molusco, almejes, gambas, ni te cuento. Yo tambien y pongo unas tiras de calamar adobadas con limon, y esta de muerte. Claro tien que gustate el pimiento, sino vas fastidiao chao Felisa

Una más potente:

Escaldas o fries morcilla (yo los hice con morcilla de Asturies y morcilla de arroz). Una vez hecha,la desmenuzas en un plato.
Frien los pimientos (en tiras),despacín.
Cuando estén los pimientos a punto, vuelcas la morcilla en la sartén, revuelves un poco y listo.
Con un Rioja o Navarra tinto del año, entran como un guante.
Saludos.

PLAYA XAGO.

que coses tan sencilles y riques c omo dicen la cocina ye imaginacion y paladar, tien razon saludos a todo el foro Conchi

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Este home gustate la comedera como ta mandao, oye de colesterol vas bien, bueno supongo que haras ejercicio, pues con tanto yantas y buen agua nose como slo lleves venga te sigo y me gusta tus relatos adieu JJ