Avilés - Asturias

hola amigos, a ver os puede parecer una tonteria, pero me gustaria, que me dijerais como hacer una buena tortilla de patata, porque a mi no me acaba de salir bien, parece que la patata no se me une bien con el batido, gracias, pero parece mentira que los mismos ingredientes a unos les salga mejor que a otros, venga si alguien me quiere contestar de antemano muchas gracias elena

a ver, te digo como yo la hago: las patatas, las echo a freir, pero a fuego medio, pa que no me queden duras, y queden blandinas, casi deshechas (se puede añadir cebolla, eso ya, a gusto del consumidor), una vez que están listas las patatas, las saco (bien escurridas) y las voy mezclando con el huevo (no escatimes nunca con los huevos), bien mezclao y lo echo todo en la sarten y sigo mezclándolo y vuelvo a bajar el fuego a la mitad o un poco menos, me gusta que se haga muy lentamente, y tan sencillo como eso. a mi me keda muy rica, por lo menos, es lo que me dicen en casa.

un saludo

gracias, te digo hay quien dice de batir poco o mucho el huevo, mira yo las patatas las hago tambien lento y blanditas, a ver si la cosa esta en el batir, venga repito gracias por contestar.

El huevo, por regla general, mucha gente lo bate muchísimo, sin embargo lo mejor es solamente revolverlo un poco, lo justo para que se mezcle la clara con la yema, así te quedará mucho mas jugosa la tortilla, sobre todo mezcla bien la patata con el huevo, es lo mas importante, y para que quede jugosa, lo mejor es echarle cebolla, o puerros picados muy menuditos. De todas maneras, te voy a decir, como seas de las que no les sale bien una cosa, ni te molestes, no se porque será, pero es así. A mi por ejemplo me salen muy bien las tortillas, y aunque se me doren las patatas porque las ponga a toda mecha, al final me sale rica. Sin embargo hay otras cosas que por mucho que me esmere y le ponga todo el amor del mundo, no hay manera.
Un saludo

gracias, voy a intentarlo, a ver si la mejoro. un saludin

Borrado por Foro-ciudad.com

PERO QUÉ RICA ESTÁ LA TORTILLAAAAAAAAA, YO,FRÍO LAS PATATINAS CON PIMIENTÍN VERDE PICADÍN,PORQUE LA CEBOLLA ME SIENTA MAL,LAS ESCURRO BIEN,Y BATO LOS HUEVOS DEPENDIENDO DE LO GRANDE QUE SEA,UNOS SEIS,SI ES MUY GRANDE MÁS,LO MEZCLO Y A LA SARTÉN,AL PRINCIPIO UN POCO FUERTE Y LUEGO DESPACÍN,LE DOY LA VUELTA Y CÓMO TENGO VITRO COMO LA MAYORÍA PUES YA LA APAGO.ME QUEDA JUGOSINA,Y SI SOBRA PAL DÍA SIGUIENTE COMO DICE YLOROJO,PUES GENIAL,ALA QUEAPROVECHE.

jajajja, seguro que taba deliciosa tu tortilla ylorojo, ye verdad, la tortilla de patata ESPAÑOLA, es lo mejor del mundo, por algo es de aquí, claro. Tenéis razón Endasina y tú, si echas un poco de pimiento, le da mucho más sabor, pero eso ya...a gusto del consumidor...

un saludo

gracias a todos por contestar, la verdad que es un plato delecioso, fria caliente, con ingredientes de por medio que se quieran poner. yo siempre pido pincho de tortilla o empanada que me encanta. saludos