Benínar - Almeria

Este fruto es muy apreciado desde tiempos remotos, guarda en la pulpa roja todas las claves de olor y sabor. De su existencia en estado silvestre tenemos referencias por escritos de Virgilio y Ovidio, que las tenían en gran estima y alababan como alimento sano y nutritivo. Apuleyo también hizo apología de la fresa por sus virtudes medicinales. Se le atribuían virtudes diuréticas y astringentes, mientras que la decocción se utilizaba en casos de diarrea y disentería.

Su hermano el fresón fue importado a Francia desde Florida (U.S.A.) en el año 1714. Cuando llegaron a España, donde estaban muy arraigadas las de bosque, fueron denominadas con el nombre de fresones. Con los sistemas de cultivo actuales, es posible comer fresas y fresones durante todo el año. Estados Unidos va en cabeza de la producción mundial del fresón, seguido de México y Brasil. Todos los países mediterráneos lo producen. En España las zonas más importantes son Huelva, Valencia, Cataluña, Málaga y Almería. La mitad de la producción es exportada a otros países europeos.

La fresa es rica en vitaminas y sales minerales, tiene vitamina C, igualando o superando a los cítricos, y también contiene cantidades apreciables de vitamina A, del grupo B y en menor proporción del grupo E. Su contenido en sodio es bajo, mientras que es rica en potasio, calcio, fósforo y magnesio.

Muy interesante lo que cuentas de las fresas.
Recuerdo en los setenta, en las terrazas de la Costa Brava, las copas de fresa con nata o con cava.
Hoy en día están al alcance de todo el mundo.
Las recomiendan muy especialmente y en cantidades industriales a las personas que tienen ácido úrico.

Saludos, Juan.