Benínar - Almeria

Hay q ver como es Encarna Rubillo!! ,esta tarde la he ido a visitar a su casa de Berga y me ha sorprendido nada mas y nada menos q con un vaso de agua nieve de avelllana, q estaba buenisimo lo ha hecho ella misma, es q la chica es muy apañada para todo, como allí no tiene internet me ha dicho q os mande muchos saludos, tambien ha venido su hermana Maria, por cierto Paco R. ya le he dado las fotos de los moros.
Como ya os he dicho son las fiestas de Manresa, asi q si alguien se quiere dar una vueltecita por aquí ya sabeis, esta noche baile eso sí no dura tanto como en Beninar hacia las 3 ya se ha terminado y menos mal porque tengo los pies...... y aun me quedan 3 dias mas.
Venga paisanos buenas noches y q lo paseis bien.

Saludos para todos.

Con la thermomix es muy fácil hacer aguanieve de avellana. Las proporciones pueden ser variables, pero el procedimiento es el que sigue:

En la thermomix se añaden 250 gramos de azucar y se pulverizan empleando las cuchillas. Como alternativa se puede usar azucar glass. Si no se hace esta operación, luego el azúcar no se disolvería bien.

Se adicionan 150 gramos de avellanas tostadas y se trituran bien hasta conseguir que se forme una pasta homogenea. Si se quiere, se pueden añadir y triturar algo de almendras tostadas (sin sal, por supuesto), para mejorar la untuosidad de la pasta.

Añadir un vaso de agua y mezclar.

Añadir 1 kg de cubitos de hielo y triturar a máxima potencia, moviendo continuamente con el palo de la thermomix para que todos los cubitos choquen con las cuchillas. Dependiendo del calibre de los cubitos, en un minuto o dos, tenemos el aguanieve. Sale más cremoso que el agaunieve tradicional hecho a mano porque la thermomix tritura muy fuerte las avellanas.

A ver si en el blog pongo la forma de hacer el aguanieve de avellana de forma tradicional, con heladera incluida y algún dibujito explicativo. ¿Sabeis que es imprescindible usar sal en la forma tradicional?

Otro "misterio" de la física y la química del helado: Aunque emplees cubitos a 0 ºC, el helado resultante está a varios grados bajo cero porque en el proceso de fabricación se enfría él solo. ¿Sabeis que mientras más azúcar le eches, más frío sale?... La solución: en el blog. (Cuando la ponga)

Saludos.

Rafa muchas gracias por la receta, lo q yo te digo q sabes de todo, tú tambien eres un chico muy apañado,q termineis de pasar un feliz verano, yo ahora me voy a la piscina, besos para toda la familia.Me parece muy buena idea q la pongas en el Blog, aunque la tuya no se sí estará tan buena como la de Encarna jajaja!!!

Rafa del agua tambien sale el vino
Hasta luego

Del agua también sale el vino, pero siempre que en el intermedio haya pasado por una parra...

Información para los no iniciados en el arte de la Alquimia: No se puede hacer vino de "polvos", la única forma es con uvas. Lo que ocurre es que siempre ha habido "aguaores" que intentan hacer milagros de multiplicación del vino.

Saludos y hasta luego.

Rafa, no sabes como me estas poniendo con tanta hoja de parra, tanto "polvo" y tanto vino... te estoy imaginando como el dios Baco...

Ufff. como esta la gente de este foro.

Yo se que del vino sale agua y vinagre.

pues no estamal, con esa varvilla esta mui mono.

ami me recuerda al cantante juan pardo

Vino que del cielo vino, y
vino de la cepa.
Y como del cielo vino,
bebamos mientras nos quepa...

¿Quien es ese topo?

Hola jazmin no bebas tanta agua niebe que te puedes refriar guardame un baso que me recuerde de cuando yo iba a san ROQUE y lo tomabamos en los chambaos que hacian en la plaza cuantos buenos recuerdos que los foros se deben utilizar para recor das estas cosas y no para criticar a personas de buena bolunta y que coste que yo no quiero ofender a nadie solo doy mi opinion un saludo de MONTERO

Montero. Has dado ya con la morena guapetona?¿

Hola jazmin no bebas tanta agua niebe que te puedes refriar guarda ME UN BASO SALUDOS DE MONTERO

Montero la del agua nieve es la sra. Encarna Rubillo la q lo prepara muy bien, yo no se hacerlo, como ahora está en Berga y tú a veces vas a Bagá pues le preguntas si te puede invitar a un vasito.
No se si has leido por ahí en otra carpeta q te puse q estuve hablando con la morena q te encontraste en la plaza de Carboneras.
Bueno, voy a meter los pies un rato en remojo, para q se me pongan bien para por la noche poder seguir con la marcha.
Adeu.

pues la morena solo lavi aquel dia y nose ni como se llama te iba a preguntar que quien es pero dejalo un saludo de MONTERO

Dedicado a todos l@s Beniner@s que intervienen en el Foro y a l@s que hacen Plaza de Benínar

Viña y sol.
Por un camino, vendimiadores en fila.
Cada canasta destila la promesa de un buen vino.
¡Qué paseíllo divino hacia el lagar de la muerte!
Aquí el débil es el fuerte y es un triunfo la derrota.
Hasta la última gota.
Y que Dios reparta suerte.

(Rafael Guillén)

Esta poesía de Rafael Guillén creo que la habrás sacado de su libro "Mis amados odres viejos". Rafael tiene algunas tan sugerentes como esta:

Si yo alcanzara la aldaba
para llamar a las puertas
del alba!

Con el alba, partida
por muros y cipreses,
tu voz de valle umbrío que me llama
desde el agua.

En las rojas colinas
donde el cristal se mece,
tu cintura que ondea y se me escapa
como el agua.

Por la ciudad, que gira
sobre un gozne de nieve,
toda tu soledad, que es mía, y se descalza
por el agua.

¡Si yo alcanzara a la aldaba
que abre las puertas del agua
de Granada!

Rafael Guillén durante muchos años fue vecino mío, cuando vivía en la Avenida Cervantes de Granada, en la llamada "casa grande" o también "casa de las columnas". Su señora, Áurea, es un mujer muy elegante, amable y muy inteligente, como sus hijos.

Sus hijos son cuatro: Áurea, la mayor, Esperanza, Marina y Jorge el pequeño. Áurea tiene la edad de mi hermano Manolo, Esperanza tiene mi edad y hemos sido compañeros de estudios, Marina tiene la edad de mi hermano Juan Carlos y Jorge la edad de mi hermana Puri. Creo que alguna vez coincidieron en clase. Esperanza y yo hicimos la primera comunióm juntos.

Casualmente, Esperanza tiene un hijo que se llama Arturo y ha sido compañero de colegio y de instituto durante muchos años de mi hijo mayor Rafael. A causa de los niños seguimos manteniendo más o menos el contacto aunque ya han pasado más de cuarenta años.

Quizás por esta cercanía, y porque me gusta su poesía, me alegra oir y hablar de Rafael Guillén, un gran poeta Premio Nacional de Poesía, pero sobre todo el padre de una gran familia. Por cierto, su hijo menor Jorge es químico como yo y creo que tiene montada una destilería de güisqui...

Ya he puesto en el blog la primera parte del prometido artículo sobre la fabricación del helado de avellana. El método tradicional "usa la química" para hacer helados.