Benínar - Almeria

Ya esta esto en marcha otra vez !Menos mal se echaba a faltar y mas con estos dias lluviosos q no se puede ir a nin gun sitio, no ha podido salir la procesión y todo el dia en casa,pues nada q he hecho mas torrijas y q me las voy a comer para cenar, lo q os comente q cuando acabe la smn. sta peso por lo menos 2 Kg. mas Ah!!! y unos buñuelos q tengo rellenos de crema, pero esoslos he comprado,.LLueve por Almeria?

MI jefa esta haciendo tortas de bacalao

No le llamais papajotes? yo siempre se lo he oido llamar en casa, yo a veces tambien las hago son muy buenas.

los papajotes son dulces se pueden hacer de mil maneras y alli se hacian algunos que quitaban el hipo.Yo he hecho roscos,borrachillos,
hojuelas,leche frita y hasta buñuelos,las torijas me las han hecho.Con
gusto os invitaria a todos.tambien aqui ha llovido hoy
saludos

Pues en mi casa le llaman papajotes a las tortitas esas de bacalao, lo q no se es lo q son las hojuelas,pues si te has comido todo lo q has hecho te habras puesto morada,! a otra q tambien le gustan los dulcescomo ami!.
Saludos aunque no se quien eres.

Tu misma lo has explicado,las tortitas aunque crescan son mas planas,
los papajotes son más rebolondos y su nombre le biene porque se hacen
con las papas viejas,las hojuelas se hacen con hojas de limon o de
naranja,al gusto.Con la comida no me pongo mora y como bien dice Mrina
si desayuno y meriendo en la comida y la cena tomo ensalada.
Pero lo que mas extraño en estos dias son los hornazos y la persona q los hacia.
Saludos para ti y para Mrina.

Ah!!!! ya lo dice el reflan " no te acostarás sin saber una cosa mas"

INGREDIENTES:
1 k. Harina de trigo.
6 dl. Agua templada.
50 gr. Levadura de panadero.
20 gr. Sal.
150 gr. Masa agria.
1.5 dl. Agua fría.

ELABORACIÓN:
1º Deshacer la masa agria en el agua templada junto con la sal y la levadura e panadero.

2º Tamizar la harina e ir añadiendo a la preparación anterior, mezclar hasta que se forme una bola, y ésta ponerla en la mesa y amasar y trabajar muy bien durante algún tiempo, hasta que la masa esté homogénea y bien fluida.

3º Una vez hecha la masa, la ponemos cerca de una fuente de calor, para que fermente, es decir para que la masa suba, esto puede ser en la boca del horno.

4º Cuando haya fermentado la masa, le añadimos los 1.5 dl de agua fría hasta bajarle la fermentación y quede una masa parecida a la de los churos, reservar unos minutos.5 Calentar bien el aceite y con la masa hacer una especie de roscos, aunque dificulte bastante su elaboración, echarlos en el aceite caliente y freírlos por los dos lados.

5º Una vez fritos, los disponemos en un plato con papel debajo para que empapen el exceso de aceite.

200 gr. de bacalao salado, migas normalmente.
300 gr. de harina,
Ajo y perejil.
No necesita sal,
el bacalao se desala.
el secreto esta en como disolver la harina. Se hace poco a poco en dos otre veces, añadiendo agua y harina y removiendo, para que no se compacte. Nunca lo hagas con batidora, la gracia esta, en que el bacalao se note en la torta.
El aceite no debe estar muy caliente, para que no se arrebaten.

RIO berde lo que tienes que acer benirte unos dias a BARCELONA Y seras mui bienbenido y esedia nos aces una buena comida que llabeo que eres mui buen cocinero o mejor ese dia te la cocinollo y teago patatas fritas porque sienpre me dices que tegustan las quellofrio pero no lascatado asi que te esperamos saludos para toda lafamilia unbeso

Eso quisiera yo,
cinco niños tenemos,
entre mi mujer y, yo,
y le damos la teta entre los dos.

Muchas gracias mujer,
por tú grata invitación,
en esta semana santa,
ni ir a la prucesión.

Que buenas estan las patatas,
con los huevos estrellados,
le hechas un poco de cebolla,
y un pimiento colorado.

Los niños porque son niños,
los viejos por ser viejos,
aqui tienes dos esclavos,
que no salimos a ningun lado.

Rio Verde