Benínar - Almeria

Hola.
Ayer por la tarde estuve en Laujar, Fuente Victoria y Fondon, y estos dias pasados, la semana pasada, cayó tal tormenta que los arroyos subieron casi un metro. Así que esta tarde si puedo, o a mediodia incluso, voy a subir al pantano y a Darrical a ver el agua que entró, es que eso de las aguas y el efecto de la naturaleza me encanta.
Ya os contaré. U os mostraré.
Saludos.

CARACOLES:
De las últimas lluvias recogí unos caracoles.
Como se tiene que hacer es tenerlos en ayunas unos cuantos día.
Se tienen que lavar con sal gorda para eliminar las babas.
La ciencia de los caracoles es tenerlos en agua el tiempo suficiente para que todos salgan fuera. Esperar y colocarlos a fuego muy lento, siempre con paciencia, e ir aumentando el fuego hasta que termine de cocer.
Se le añade, ajo, sal, tomillo, un poco de pimienta y un pimiento pequeño picante.
El agua se le añade al arroz y a los caracoles se le prepara unas salsita de almendras.
Hoy tengo arroz con caldo de caracoles y caracoles en salsa de almendras.
Serviros una copita de vino de Moriles fresquita.
Que nos aproveche. Lo siento, pero no encuentro otro cumplido.

Esos caracoles de Benínar, qué gordos, qué ricos estaban. Son muy distintos a los de otras zonas.

Saludos Benínar.

LLEVAS RAZON, CUANTOS COGIA DE PEQUEÑO EN EL MELONCILLO Y DESPUES MI MADRE ME LOS PREPARABA EN GUISOS O EN FRITADA......SE ME HACE LA BOCA AGUA SOLO DE PENSARLO,....... CON ESA CARNE SONRROSADA-AMARILLENTA Y TAN GRANDES.....QUE RICOS. CREO QUE SI NO HAN DESAPARECIDO ESTAN EN VIAS DE HACERLO, PUES YA NO SE VEN.

Esos son serranos, y están prohibidos cogerlos, ósea hay que apañarse con los boquis negros

Yo tambien los he cojido, y donde siempre estaban era comiendo en las alcaparreras. Muy buenos en salsa picante, o en cazuela. todos los años especialmente los como para semana santa. Pazzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz