Arroz con leche y almendras

Ingredientes:


·100 gr. de arroz
·100 gr. de azúcar
·2 canela en rama
·1 cucharadita de canela en polvo
.1 litro de leche de almendra.


Se pone al fuego la leche de almendras con los palos de canela y la corteza de limón. Cuando hierve se retira la canela y la corteza y se añade al arroz.
Se pone a fuego lento, removiendo frecuentemente, durante 30 minutos.
Transcurrido este tiempo se apaga el fuego y se añade el azúcar, removiendo enérgicamente.
Se echa en una fuente y se deja enfriar a temperatura ambiente.
Una vez frío se lleva al frigorífico hasta su consumo.
Es una receta de Paco Ramón.