Alcoy/Alcoi - Alicante

Hola alguien me podria decir que lleva el arroz gitano que se hace en alcoy con clavos aromaticos??? muchas gracias

Arroz gitano
12:04 Publicado por Roberth


Ingredientes

*Un kilo y cuarto de arroz
*Seis presas de pollo deshuesadas
*Seis presas de carne de cerdo sin hueso
*Cien gramos de vainitas cortadas en trozos grandes
*Cien gramos de garbanzos cocidos
*Un pimiento rojo en tiritas
*Dos corazones de alcachofa en trozos
*Un diente de ajo picado
*Un vaso chico de aceite de oliva
*Seis tazas y media de agua
*Sal al gusto

Preparación

Doramos el pollo y el cerdo en aceite de oliva caliente, agregamos los ajos. Una vez dorados agregamos el agua, tapamos y dejamos cocinar por quince minutos, añadimos el arroz, las vainitas, los garbanzos, alcachofa y sal, dejamos cocinar hasta que el arroz esté en su punto, previamente agregamos el pimiento en tiritas y removemos con un tenedor.


Arroz gitano (seis porciones)
Etiquetas: Cocina española, Recetas con arroz, Recetas con carne

Hola muchas gracias, pero no es el típico arroz gitano que se hace en alcoy, el que yo digo lleva clavo, patatas y bacalao...
Muchas gracias

Pero el clavo es fácil de encontrar, cualquier ferretería te vende un par de Kgs, lo que no sabía es que se puede juntar el arroz con el bacalao que lo mismo está en la tripa que colgao.

JAJA

Jajajajajajaja

matarile al pesao