Setas con almejas

INGREDIENTES

Setas 1 kilo
Almejas 500 gramos
Cebollas 1
Pimientos 1
Guindillas 1
Ajo 4 dientes
Aceite 6 cucharadas
Vino blanco 1 vasito
Perejil 3 ramitas
Azafrán
Sal

Preparación

1. Pelar y picar las cebollas y el ajo; picar, también, el pimiento y el perejil.
2. Limpiar y trocear las setas; calentar un poco de aceite en una sartén y saltearlas con la cebolla, el ajo, el pimiento y el perejil picados.
3. A continuación, cocer en otro recipiente las setas salteadas a fuego suave junto con el vino blanco; condimentar con sal, guindilla y si se desea con una pizca de azafrán.
4. Cuando las setas estén en su punto, añadir las almejas y esperar a que se abran.