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El gordo gordo no, pero por el estilo, se conoce que los rufianes, es decir el Rufi, alieligena de Maldavia, no es que este cabreado por que no le haya tocado el Gordo de Navidad, es que parece estar que se sube por las paredes, no es para menos conociendo el paño. así que nada a rajar que son cuatro días, a darle a "la pluma", barata por cierto, es lo que quedó de la campaña del estío en las playitas del levante con la burrita Salustiana, que siempre tiene ganas, y la cabrita Rufa, la de los biberones mamones.
Nada, que compre ahora un decimillo para el Niño, a ver si le toca y mejora su salud mental y de boca, por que cuando la abre le canta que es un gusto.
Una buena Navidad para todos, y buen año 2015, bueno menos para alguno que no cree en esas cosas de los portalitos, pero que si saben coger la paguilla extra y comerse el turrón, y como la fiesta no va con ellos, no han dado ni un kilo de garbanzos para los necesitados; seguro que iran al cielo.

Anda, apareció en mi hilo un rufiano, que bien, me podias dar recuerdos de laburrita Salustiana.

El morito cachondo te viene bien a ti para que tapone el que te dije, que debe tener mas holgura que el cojinete de un patín y más reborde lechero que un nido de cigüeña.

Cuando termines con él le pides que le sustituya su camello, también te removerá las tripillas.

https://www.youtube.com/watch?v=LgOY3V0ByJs

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https://www.youtube.com/watch?v=Ptmx26BjyNM

https://www.youtube.com/watch?v=9R9kvqjzv2A

Me da a mi que isis tiene amigos en este foro.

Ingredientes: para 4 personas tragonas

1 PAVO en trozos
1 CEBOLLA en brunoise (cortada en daditos)
2 dientes de AJO picados fino
1 PIMIENTO ROJO MORRÓN en brunoise
1 hoja de LAUREL
4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
½ vasito de BRANDY o cognac
AGUA
SAL al gusto

Preparación:

En la cazuela de la olla exprés, pon a calentar el aceite a fuego fuerte.

Vete friendo el pavo, en pequeñas cantidades, solo el tiempo necesario para que se dore por fuera. Sácalo con una espumadera y resérvalo en un plato, cubierto con papel de aluminio para que no se enfríe.

Separa la olla del fuego. Echa el brandy porque ahora lo tienes que flambear para que pierda el alcohol (antes de empezar, lee atentamente el documento “flambear sin peligo” que encontraras en “trucos y curiosidades”).


Coge un poco del brandy que está en la olla con una cuchara, préndele fuego con cuidado (coloca la cuchara encima de la olla para evitar salpicaduras) y acércalo muy despacio al resto de brandy para que también encienda.


Cuando las llamas se apaguen, pon la cazuela nuevamente a fuego lento y echa la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la hoja de laurel.


Cuando la cebolla esté transparente, añade la carne de nuevo, añade sal al gusto, dale vueltas y deja que cueza con el resto de los ingredientes durante un par de minutos.


Cúbrelo con agua, cierra la olla expres y deja que cueza durante unos 25 min. desde que sube la presión.

Abre la olla y comprueba como ha quedado el guiso de tierno y de caldoso. Si ha quedado muy caldoso para tu gusto, saca la carne y deja el caldo reduciendo a fuego fuerte, dando vueltas a menudo para que no se queme, hasta que tenga la consistencia adecuada.


Si te parece que la carne no está tan tierna como te gustaría, entonces deja que se cueza un poco más con la salsa, a fuego medio.

Te quedará un pavo rico rico y podrás presumir en estas fechas delante de amigos o conocidos de tus cualidades culinariss y, para amenizar la espera, que suenen la notas juncales de este zagal de Antequera.

https://www.youtube.com/watch?v=9R9kvqjzv2A

Bueno, pues ya tenemos al pavo, y como no ha caido en Navidad por falta de receta, lo dejaremos para la que viene, eso si aguanta el invierno, que suele ser crudo y no son todos los pavos los que lo consiguen.
Glup, glup.glup.

Feliz Navidad.

Desconozco de donde saldría el refrán ese de "regular peor que mal", pero la cuestión es que parece cierto, y es que en ESPAÑA hay un refranero......