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INGREDIENTES
.LECHE DE CABRA (RECIEN ORDEÑADA)
CUAJO DE BAIFO (CABRITO- CHOTO)

se ordeña la cabra,se deja enfriar un poco la leche y se añade el cuajo
del( baifo seco) se deja repose dos horas o más.
ya está la cuajada, se le pone gofio con miel de palma o de (caldera)
Nota:
Si no te gusta el gofio le pones la mieñl sola.
PALOTES ES MEJOR QUE LAS MONCHETAS CON BUTIFARRA JAJA
MAS SANO SI QUE LO ES.


























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